Ecco un’idea davvero imperdibile: girella di pasta sfoglia farcita con spinaci, ricotta e prosciutto. Una grande e unica girella ripiena con tutto quello che ci piace. Una gioia per gli occhi apprezzata anche dal palato. La girella di pasta sfoglia è facilissima e veloce da realizzare, le striscioline di pasta sfoglia vengono farcite con ingredienti diversi e questo fa sì … Continua a leggere
Carciofi ripieni di ricotta, un antipasto o un secondo sfizioso e stuzzicante. I carciofi vengono farciti con un composto a base di ricotta e poi fritti per pochi minuti in olio caldo. Per cuocere i carciofi ripieni di ricotta in modo perfetto consiglio di infilare uno stecchino, si eviterà che il ripieno si stacchi dal carciofo. Una ricetta semplice, economica che … Continua a leggere
Per queste deliziose crocchette di patate carote e ricotta mi sono ispirata ad una ricetta che ho letto su Italia dei Vini, una pagina Facebook molto curata che seguo da un po’ di tempo. L’ Italia dei vini ha indetto un contest:” Me la mangio con gli occhi”, decreterà due vincitori che diventeranno food-blogger ufficiali del sito Caldirola abbinavini.it. Io ho partecipato al contest e sono … Continua a leggere
I tortelli dolci ripieni di ricotta e gocce di cioccolato sono facili e veloci! Ideali a colazione, merenda o per un fine pasto davvero goloso e leggero. La combinazione ricotta e gocce di cioccolato è perfetta: un composto morbido che contrasta positivamente con il croccante della pasta sfoglia. Queste delizie le ho servite accompagnate con un Prosecco DOCG: Cuvèe Storica Carpenè Malvolti, un vino spumante … Continua a leggere
Budino riso e ricotta: una ricetta semplice e golosa. Un dolce al cucchiaio, per i nostri bambini, da far gustare a merenda o a colazione con la consapevolezza di aver preparato qualcosa di sano e genuino. Il budino riso e ricotta è una preziosa risorsa energetica, morbidissimo, aromatizzato al limone e se si vuole esagerare possiamo servirlo con della marmellata. … Continua a leggere
Le Polpette carne e ricotta sono un secondo piatto semplice e saporito. La ricetta è di Antonella Clerici, io l’ho leggermente modificata. Le polpette carne e ricotta risultano morbide e umide proprio per la presenza nell’impasto della ricotta. Le ho fritte ma si possono cuocere in abbondante sugo semplice come ho fatto QUI. Seguitemi per la ricetta.. Ingredienti per 4 persone: Polpette carne … Continua a leggere
Ecco un’altra dolcezza per il Carnevale: panzerotti dolci ricotta e gocce di cioccolato. Prometto…questa è l’ultima! I panzerotti dolci ricotta e cioccolato sono delle imperdibili golosità. Semplici da realizzare, con ingredienti ben combinati. Si possono cuocere in forno ma fritti in olio caldo sono superbi! E’ stato facile e veloce realizzare questi panzerotti dolci grazie al mio Tagliachiudi Elettro Center che … Continua a leggere
Soffiato e cialde di Trentingrana sono ricette tipiche del Trentino. Il Trentingrana è un formaggio a denominazione d’origine, a pasta dura, ottenuto da latte di allevamenti della provincia di Trento. Senza conservanti e additivi, ha un giusto equilibrio tra dolce e salato, è ricco di calcio, consigliato per favorire la calcificazione ossea. Le ricette del soffiato e delle cialde sono sulla confezione del formaggio ed io … Continua a leggere
In cucina non si butta via nulla. Se vi è avanzata della ricotta e non volete una soluzione dolce propongo una ricetta salata: la ricotta fritta. Semplice e veloce da realizzare. La ricotta fritta è buona, gustosa, la possiamo servire come secondo o antipasto. Per la ricotta fritta necessità della ricotta compatta, di almeno due giorni per essere sicuri che sia … Continua a leggere
Ciambella ricotta e amaretti La ciambella ricotta e amaretti è un dolce molto delicato, ideale a colazione o a merenda. L’unione ricotta e amaretti e il profumo di arancia la rende davvero speciale. La ciambella ricotta e amaretti ci conquista e sorprende già dal primo morso. Nel suo interno possiamo gustare dei golosi amaretti interi aromatizzati al caffè e gocce … Continua a leggere
Crostata ricotta cioccolato: una ricetta semplice e molto gustosa. Una base di pasta frolla con un ripieno cremoso e morbido, arricchito da tante gocce di cioccolato fondente. La crostata ricotta cioccolato è ideale per un goloso fine pasto oppure a colazione per darci la giusta carica. Piacevole il suo delicato aroma di cannella. Ingredienti per 6 persone: Crostata ricotta cioccolato 1 … Continua a leggere
Frittata uova e ricotta: un secondo semplice e veloce. Un’idea economica per consumare un avanzo di ricotta con un risultato che non delude mai. La frittata uova e ricotta ha una consistenza morbida e per questo piace anche ai piccoli di casa. E per non “girare la frittata” possiamo cuocerla anche in forno INGREDIENTI PER 2 PERSONE: FRITTATA UOVA E RICOTTA … Continua a leggere
Torta salata pasta sfoglia salmone e ricotta…che bontà!! Facile e veloce da realizzare. Con la pasta sfoglia già pronta e con un ripieno che è una vera golosità piace a grandi e piccini. La torta salata pasta sfoglia salmone e ricotta rappresenta un ottimo antipasto da gustare caldo o freddo. Ho utilizzato il salmone in olio di oliva con un … Continua a leggere
Arrosto farcito al forno: ideale per il menù del pranzo di Natale. Saporito, tenero e sempre di grande effetto. Un secondo di carne davvero speciale. Per ottenere un arrosto impeccabile vi consiglio di seguire alcuni accorgimenti che troverete cliccando QUI. Per questo arrosto farcito al forno si utilizza un pezzo di carne intero. Il ripieno è davvero eccezionale e non … Continua a leggere
“Dolcetto o scherzetto?” Io scelgo una fetta di cheesecake alla zucca! Vi confesso che ero un po’ scettica ma mi sono ricreduta. Il sapore dolciastro della zucca ben si presta anche a ricette dolci. La cheesecake alla zucca è gradevole, molto delicata, genuina, ideale a colazione o a merenda. Buon inizio settimana INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA 20 CM: CHEESECAKE ALLA ZUCCA PER HALLOWEEN … Continua a leggere
Ormai si è capito che preferisco il salato al dolce… ecco un’ulteriore conferma: bigne farciti salati. Deliziosi, croccanti e di grande effetto. Dei finger food da servire come antipasto o durante un aperitivo. I bigne farciti salati, per renderli fragranti, vanno infornati per alcuni minuti. Sono semplicissimi e velocissimi da realizzare. Per i bignè possiamo utilizzare tranquillamente quelli già pronti, … Continua a leggere
Un primo piatto gustoso, colorato, saporito e facile da realizzate. La pasta ai peperoni con ricotta e scamorza affumicata è adatto in qualsiasi stagione dato che ormai i peperoni sono sempre sul mercato. Con i peperoni e la ricotta se ne fa una delicatissima e avvolgente cremina che risulta appetibile anche ai bambini, vi ricordo che contengono la vitamina C … Continua a leggere
Le ciambelle di ricotta fritte sono dei dolcetti da gustare caldi con tanto zucchero a velo. Semplicissima la preparazione con pochi ingredienti. Si può ovviare alla frittura cuocendole nel forno. Risulteranno meno morbide ma lo stesso gustose. Questa ricetta è senza lievito, la prossima volta ne aggiungerò all’impasto un cucchiaino …se lo fate voi ditemi del risultato, sono curiosa! INGREDIENTI: … Continua a leggere
Questi biscotti alla ricotta sono semplici, facili da realizzare e gustosissimi accompagnati da un tazzone di latte oppure,come ho fatto io stamattina, con il caffè caldo. Per la loro consistenza e per il loro sapore li considero un “comfort food” cioè un cibo che ci consola, ci dà una carica positiva, evoca momenti felici e ci inebria per l’aroma che … Continua a leggere
Delizie al cioccolato è una piccola raccolta di alcune mie ricette dove il protagonista assoluto è il cioccolato. Sono ricette semplici, con pochi passaggi, golosissime. Ormai le temperature ci permettono il suo utilizzo e quindi ..approfittiamone!! Per visionare le ricette cliccare sul titolo o sulla la foto. Vi auguro una dolcissima e “cioccolatosa” domenica. ECCO LE MIE DELIZIE AL CIOCCOLATO: … Continua a leggere
Scamorza e zucchine al forno è un contorno leggero, semplice ma nello stesso tempo ricco di sapore. Le zucchine sono abbinate golosamente alla scamorza e il tutto cotto in forno. INGREDIENTI PER 6 PERSONE: SCAMORZA E ZUCCHINE AL FORNO 800 g di zucchine 2 uova 100 ml di latte 150 g di ricotta 200 g di scamorza parmigiano grattugiato q.b. … Continua a leggere
La pasta sfoglia con uva e ricotta è un dolce semplice e veloce da realizzare. Una vera golosità che si scioglie in bocca. Un abbinamento, quello dell’uva alla ricotta e alle mandorle, che entusiasma molto il palato INGREDIENTI PER 4 PERSONE: PASTA SFOGLIA CON UVA E RICOTTA 1 rotolo di pasta sfoglia fresca 1 grappolo medio di uva bianca apirena … Continua a leggere
L’ hamburger di patate e ricotta è un secondo leggero, semplice, molto delicato con un gradevolissimo profumo di limone. Le patate abbinate alla ricotta e ad un cuore filante, rendono questi hamburger davvero golosi. Ricetta da non perdere! HAMBURGER DI PATATE E RICOTTA INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 600 g di patate 200 g di ricotta 2 uova 50 g di … Continua a leggere
Fiori di zucca ripieni : gustosi, delicati e leggeri. Un secondo semplice cotto e gratinato in forno. Un’unica raccomandazione…i fiori di zucca devono essere freschissimi, sono delicati e per poterli conservare anche solo per 1 giorno bisogna immergere il gambo in acqua. INGREDIENTI PER 12 : FIORI DI ZUCCA RIPIENI 12 fiori di zucca freschissimi 1/2 cipolla bianca formaggio grattugiato q.b. … Continua a leggere
Il polpettone di formaggi con noci è un antipasto fresco e sfizioso che invoglia ad essere gustato anche in giornate calde e afose. Semplice, economico, una giusta combinazione di sapori scaturita dall’abbinamento dei formaggi alle noci. Vassoio rettangolare trasparente IVV LINEA METROPOLIS : art. 2817_1 cm 53×17 INGREDIENTI PER 6 PERSONE: POLPETTONE DI FORMAGGI CON NOCI 300 g di formaggio fresco di … Continua a leggere