Conservare le melanzane fritte per parmigiana

Conservare le melanzane fritte per parmigiana

Conservare le melanzane fritte per parmigiana o gustosi involtini ripieni è facilissimo e molto conveniente. Sicuramente il metodo sicuro per conservare le melanzane per l’inverno è quello di congelarle. Le melanzane fritte congelate sono subito... Continua »
Melanzane in purgatorio con sugo e mozzarella

Melanzane in purgatorio con sugo e mozzarella

Melanzane in purgatorio con sugo e mozzarella, una ricetta calabrese rivisitata da me. La ricetta originale, oltre alle melanzane prevede l’aggiunta di patate e peperoni, il tutto cotto nella passata di pomodoro. Con questo “purgatorio” solitamente... Continua »
Timballo anelletti e melanzane al forno

Timballo anelletti e melanzane al forno

Timballo anelletti e melanzane al forno primo piatto ricco e gustoso tipico della tradizione culinaria siciliana conosciuta anche come anelletti alla palermitana. E’ una saporita pasta al forno con melanzane realizzata con un formato di pasta... Continua »
Melanzane in carpione contorno stuzzicante

Melanzane in carpione contorno stuzzicante

Melanzane in carpione un contorno stuzzicante, gustoso, ideale per accompagnare secondi di carne o pesce o antipasti freddi. Ricetta con melanzane facilissima e molto estiva. Per la ricetta delle melanzane in carpione  occorre mettere sotto sale i... Continua »
Frittelle di melanzane fritte ricetta facile

Frittelle di melanzane fritte ricetta facile

Frittelle di melanzane fritte ricetta facile e gustosa. Tocchetti di melanzane saltati in padella, aggiungi ad una corposa pastella e fritte in olio caldo. Una ricetta con melanzane stuzzicante che rappresenta una valida alternativa alle... Continua »
Melanzane pullastiello ricetta napoletana

Melanzane pullastiello ricetta napoletana

Melanzane pullastiello ricetta napoletana da preparare una volta all’anno 😉 Ebbene si! E’ una ricetta con melanzane gustosa ma molto calorica. Ho seguito fedelmente il procedimento della melanzane pullastiello secondo la tradizione partenopea e mi sono... Continua »
Melanzane a funghetto sotto olio croccanti

Melanzane a funghetto sotto olio croccanti

Melanzane a funghetto sotto olio croccanti e gustose: una conserva rustica con profumi tipicamente mediterranei. Tra tutte le conserve le melanzane sott’olio sono le mie preferite e quest’anno ho voluto renderle ancora più sfiziose. Non... Continua »
Caponata di verdure miste ricetta facile

Caponata di verdure miste ricetta facile

Caponata di verdure: una semplice ricetta per un contorno gustoso o un antipasto ghiotto con un piacevole e delicato sapore agrodolce. Tante verdure tagliate a dadini, fritte in olio evo un po’ per volta e unite... Continua »