Finocchi ripieni gratinati: un contorno facile, leggero è un po’ speciale. I finocchi ripieni gratinati non sono molto calorici, si possono servire anche come secondo, è una ricetta economica ma di grande effetto. Ripieni con un composto semplice e arricchiti con besciamella. Ecco la ricetta.. Ingredienti per 4 persone: Finocchi Ripieni Gratinati 4 finocchi medi 100 g di prosciutto cotto … Continua a leggere
Le pizzette con prosciutto e mozzarella hanno come base un semplicissimo impasto per pizze. La loro forma insolita ci permette di gustare con gli occhi tutta la bontà del ripieno. Possiamo aggiungere anche un po’ di panna o di passata di pomodoro. Ecco la ricetta.. INGREDIENTI: PIZZETTE CON PROSCIUTTO E MOZZARELLA acqua tiepida q.b. 1 cubetto di lievito di birra … Continua a leggere
Le melanzane al forno con patate sono un secondo semplicissimo. Garantiscono sempre una bella figura per il loro aspetto sorprendente. Le melanzane al forno, invitanti e golosissime, nascondono tra le fette ingredienti che durante la cottura si fondono e le arricchiscono di tanto gusto. MELANZANE AL FORNO CON PATATE INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 4 melanzane lunghe medie 200 g di … Continua a leggere
E’ l’impasto che rende favoloso questo pan brioche salato. Dopo averlo sperimentato con la farcitura di mostarda, considerato che non amo i dolci ma tutto ciò che è salato, ho voluto provare a farcirlo con formaggi e salumi…favoloso!!! Un impasto che si ottiene con pochi ingredienti, facile da lavorare, morbidissimo e credo che possa essere utilizzato per realizzare panini, piccole brioche, … Continua a leggere
L’idea per questo polpettone ripieno di prosciutto e scamorza l’ho letteralmente copiata dal mio macellaio di fiducia. Un secondo ricco e gustoso ma nello stesso tempo facile e veloce da preparare. Il polpettone ripieno di prosciutto e scamorza dopo averlo preparato viene tagliato a quadretti…insolito per un polpettone vero? INGREDIENTI PER 4 PERSONE: POLPETTONE RIPIENO DI PROSCIUTTO E SCAMORZA … Continua a leggere
Il polpettone freddo di patate è un secondo ricco e gustoso. Viene servito freddo tagliato a fette, accompagnato da una ricca insalata di verdure di stagione. Semplice da realizzare, un’idea strepitosa per consumare del purè di patate avanzato. INGREDIENTI PER 6 PERSONE: POLPETTONE FREDDO DI PATATE 700 g di patate 40 g di burro 2 uova latte q.b. 150 g … Continua a leggere
Gustosa, ricca, saporitissima..ecco la mia pizza rustica!! Ideale per buffet, gite all’aperto o semplicemente portata a tavola in sostituzione di un secondo. Quello che rende l’impasto della pizza rustica un’ottima base per qualsiasi farcitura è la presenza delle patate che, oltre a conferire gusto, la rende morbida e umida. Gustata calda si potrà godere a pieno di tutti gli ingredienti, … Continua a leggere
Il polpettone freddo è un secondo delicato e semplice con un mixer di ingredienti che lo rendono molto appetitoso. Lo si prepara in anticipo, ideale per queste giornate calde. Va servito a fette accompagnato da una freschissima insalata di verdure. Il polpettone freddo ha come ingrediente principale, oltre il macinato, la ricotta che lo rende leggero e molto saporito. INGREDIENTI … Continua a leggere
Oggi propongo un piatto estivo freddo: il rotolo di frittata farcito. Un antipasto, un secondo molto sfizioso e simpatico che attira e riceve consensi soprattutto dai bambini. Il rotolo di frittata farcito ha ingredienti semplici quale le uova, è la farcitura che rende una semplice frittata molto gustosa. Può essere preparato in anticipo e la cottura in forno ci evita … Continua a leggere
Gli involtini di melanzane ripieni con prosciutto e mozzarella sono gustosissimi e sfiziosi. Possono essere proposti come secondo o come antipasto sostanzioso.E’ una ricetta che richiede qualche passaggio in più ma il risultato merita. Vi ringrazio di cuore per la Vostra costante presenza in tutto quello che faccio… se volete rimanere sempre aggiornati sulle novità del mio blog, inserite il … Continua a leggere
Le girelle con rucola prosciutto e formaggio cremoso rappresentano un antipasto sfizioso.Velocissimo da realizzare e molto semplice .Si possono farcire con mousse di prosciutto, con maionese e tonno, verdure grigliate…insomma ci si può sbizzarrire. La base per le girelle è sempre il pan carrè.. INGREDIENTI PER 4 PERSONE: GIRELLE CON RUCOLA PROSCIUTTO E FORMAGGIO CREMOSO 4 fette di pan … Continua a leggere
Le crepes prosciutto e funghi , fatte con pochissimi ingredienti, garantiscono un risultato sempre eccellente. Le crepes hanno origine francese, è un impasto di farina, uova, sale burro. Si possono farcire con ingredienti dolci o salati. Una volta fatta la crepe l’unica variante è quello che suggerisce la fantasia. INGREDIENTI PER 8 CREPES PROSCIUTTO E FUNGHI 2 uova 125 … Continua a leggere
Pasta con funghi e prosciutto è un primo davvero semplicissimo ,veloce da preparare. In questi giorni sono sempre e costantemente in cucina a realizzare e provare ricette. Sono circondata da gazpacho rosso e cozze in tutte le salse… vero GIUSY!!!! INGREDIENTI PER 4 PERSONE : PASTA CON FUNGHI E PROSCIUTTO 300 g di funghi Champignon limone aglio olio evo 400 … Continua a leggere
Giornata ventilata e ancora un po’ freddina. Oggi mercoledì: lezione di ricamo…ma non ci sono andata! Il mio lavoretto a punto croce l”ho messo in standby. Ho preferito cucinare questi deliziosi nidi di tagliatelle con prosciutto e emmenthal. Se si riesce a servirli senza farli disfare sono anche belle a vedersi oltre che ottimi. INGREDIENTI PER 4 PERSONE: NIDI DI … Continua a leggere
Sono delle insolite polpette le polpette di lenticchie. Avevo delle lenticchie lessate avanzate dal giorno prima. Cosa potevo farci per stupire i mie carissimi commensali? Polpette!!!!! Potete aggiungere alla ricetta anche della mozzarella. Ecco la ricetta… INGREDIENTI PER 4 PERSONE : PER LE POLPETTE DI LENTICCHIE 500 g di lenticchie già lessate e salate pan grattato q.b. 1 uovo … Continua a leggere
Le crocchette di patate al forno sono leggerissime, cotte al forno con un cuore filante e ricco. Nell’impasto c’è tantissima mozzarella e tanto prosciutto cotto a dadini. Possono essere un buon antipasto, un ricco contorno e un secondo stuzzicante. Volendo si possono anche friggere. Le crocchette di patate al forno piacciono proprio a tutti, grandi e piccini. Ingredienti: crocchette di patate … Continua a leggere
Insalata russa, da me rivisitata , rappresenta un ottimo e piacevole antipasto per la vigilia di Capodanno. Ho cercato di semplificarla, rendendola leggera e veloce da realizzare. Non indicherò le dosi potete aggiungere gli ingredienti a volontà ! INGREDIENTI: maionese radicchio rosso pisellini primavera prosciutto cotto sale PROCEDIMENTO: Lessare i pisellini in abbondante acqua salata. Appena saranno cotti scolarli e … Continua a leggere
Adoro le monoporzioni!!!! Ho “monoporzionato” anche la frittata. E della serie “non ci facciamo mancare nulla”ho aggiunto una sorpresa!! INGREDIENTI A PORZIONE: 2 uova 1 sottiletta IN.AL.PI. 1 fetta di prosciutto cotto sale pepe olio extravergine di oliva PROCEDIMENTO: Sbattere un uovo con l’aggiunta del sale e del pepe. In una teglia piccola antiaderente versare qualche goccia di olio extravergine … Continua a leggere
Il ventaglio Sorelle Simili, secondo me, è una tappa obbligata per chi ama i rustici. Il suo impasto si presta a qualsiasi ripieno… ho apportato delle modifiche, specie per la preparazione del lievitino, preferisco lasciarlo un po’ liquido, sarà più semplice amalgamarlo all’impasto. Ventaglio Sorelle Simili INGREDIENTI: per il lievitino 90 g di acqua 2 cucchiai g di farina 1 … Continua a leggere
La pizza di carne rappresenta un secondo veloce,pratico e semplice da realizzare. Viene approvata da tutti i componenti della mia famiglia ed è per questo che oggi la condivido con Voi… INGREDIENTI: per quattro persone 500 g di carne tritata pan grattato 2 pugni parmigiano grattugiato 2 uova 150 g di scamorza 150 g prosciutto cotto sale olio extravergine di … Continua a leggere