Fusilli rucola salsiccia e funghi è un primo economico e veloce. Vi lascio questa ricettina veloce,veloce…un abbraccio a tutti! INGREDIENTI PER 4 PERSONE per i fusilli rucola salsiccia e funghi 500 g di pasta formato fusilli 1 mazzetto di rucola sale,pepe 200 g di funghi champignon 300 g si salsiccia sbriciolata vino bianco prezzemolo aglio PROCEDIMENTO: Far rosolare l’aglio, tagliato sottilissimo, … Continua a leggere
“Spaghetti olio aglio e peperoncino”, piatto veloce e semplice adatto per quelle giornate che sono “ricche” di impegni! Tra banca (colgo l’occasione per rammendarvi che domani 16/12 scade il saldo dell’ ICI), spesa,regali natalizi e varie commissioni l’unica cosa che ho potuto preparare sono stati questi spaghetti. Vi confesso che mi sentivo un po’ in colpa per aver dedicato pochissimo … Continua a leggere
“E’ tardi! E’ tardi! Sono in ritardo, in arciritardissimo!!! E’ tardi! E’ tardi! Son già in mezzo ai guai…neppur ciao posso dirti, ho tanta fretta sai!!!” Stamattina sembravo proprio il Bianconiglio di “Alice nel paese delle meraviglie”. Porto la bimba a scuola alle ore 9.00 per assemblea sindacale, ne porta un’altra alle 10.00, spesa ,dentista, biblioteca comunale, fila per pagare bollette, … Continua a leggere
I funghi ripieni sono la mia passione, piatto semplice ma di grande effetto.Da quando ho partecipato ad un corso di micologia ho deciso di non avventurarmi nei boschi a cercar funghi…preferisco quelli coltivati! Ho capito che è meglio stare alla larga dai funghi. Ho conosciuto la Amanita plalloides, fungo mortale assai diffuso. Ma la cosa che più mi ha spaventata … Continua a leggere
Semplice da preparare, ottimi come antipasti… Ho usato la caciotta IN.AL.PI. che ha conferito al ripieno dei panzerotti cremosità arricchendo le patate di un sapore delicatissimo. INGREDIENTI: per 4 persone 1 rotolo rettangolare di pasta sfoglia 2 patate lessate 150g di caciotta IN.AL.PI. 1 uovo PROCEDIMENTO: Lessare le patate. Dividere la sfoglia in cerchi della misura desiderata. Riempire i cerchi di … Continua a leggere
Polpettoni ripieni, secondo semplicissimo e molto gustoso. Per realizzarli ho preso spunto da quelli preparati dal mio macellaio di fiducia. Per la cottura ho usato il VINCHEF. Comodissimo con il suo tappo dosatore che permettere, facilmente, di aggiungere la quantità che necessita. Li ho cotti in forno…ogni volta che lo aprivo mi inebriavo con il profumo di vino e aromi che … Continua a leggere
Piccole di color arancio, mai usate…è stata una scoperta! Sono le lenticchie rosse decorticate dell’azienda MELANDRI GAUDENZIO. Ottenute secondo i criteri di una coltura biologica senza l’impiego di antiparassitari. La cosa che mi ha sorpreso, oltre al sapore, è stato il tempo di cottura: immediato. Dopo averle lavate,messe in acqua fredda ,portata ad ebollizione ho continuato la cottura, a fuoco … Continua a leggere
Il filetto in crosta è uno dei piatti che preparo con la certezza di un riscontro positivo da parte dei miei, severissimi, giudici. Squisito e semplice da preparare….. Per insaporire le patate,che ricoprono il filetto, ho utilizzato l’insaporitore per patate ARIOSTO , che ha conferito alla preparazione un aroma e un profumo di un misto di erbe sapientemente miscelate. Non contiene … Continua a leggere