Fiori di zucca ripieni : gustosi, delicati e leggeri. Un secondo semplice cotto e gratinato in forno. Un’unica raccomandazione…i fiori di zucca devono essere freschissimi, sono delicati e per poterli conservare anche solo per 1 giorno bisogna immergere il gambo in acqua. INGREDIENTI PER 12 : FIORI DI ZUCCA RIPIENI 12 fiori di zucca freschissimi 1/2 cipolla bianca formaggio grattugiato q.b. … Continua a leggere
Le pizzette con prosciutto e mozzarella hanno come base un semplicissimo impasto per pizze. La loro forma insolita ci permette di gustare con gli occhi tutta la bontà del ripieno. Possiamo aggiungere anche un po’ di panna o di passata di pomodoro. Ecco la ricetta.. INGREDIENTI: PIZZETTE CON PROSCIUTTO E MOZZARELLA acqua tiepida q.b. 1 cubetto di lievito di birra … Continua a leggere
Le melanzane al forno con patate sono un secondo semplicissimo. Garantiscono sempre una bella figura per il loro aspetto sorprendente. Le melanzane al forno, invitanti e golosissime, nascondono tra le fette ingredienti che durante la cottura si fondono e le arricchiscono di tanto gusto. MELANZANE AL FORNO CON PATATE INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 4 melanzane lunghe medie 200 g di … Continua a leggere
E’ l’impasto che rende favoloso questo pan brioche salato. Dopo averlo sperimentato con la farcitura di mostarda, considerato che non amo i dolci ma tutto ciò che è salato, ho voluto provare a farcirlo con formaggi e salumi…favoloso!!! Un impasto che si ottiene con pochi ingredienti, facile da lavorare, morbidissimo e credo che possa essere utilizzato per realizzare panini, piccole brioche, … Continua a leggere
Gustosa, ricca, saporitissima..ecco la mia pizza rustica!! Ideale per buffet, gite all’aperto o semplicemente portata a tavola in sostituzione di un secondo. Quello che rende l’impasto della pizza rustica un’ottima base per qualsiasi farcitura è la presenza delle patate che, oltre a conferire gusto, la rende morbida e umida. Gustata calda si potrà godere a pieno di tutti gli ingredienti, … Continua a leggere
L’insalata di patate uova mozzarelle e wurstel è un gustoso e prelibato piatto unico estivo. Semplice, economico, veloce da realizzare un ottimo svuota frigo. L’importante è avere delle patate lesse a disposizione e poi si può dar sfogo alla nostra fantasia culinaria. Si gusta freddo ma, se non si vuole rinunciare all’aroma dei wurstel caldi e al filare della mozzarella, … Continua a leggere
Si continua con le melanzane…oggi melanzane ripiene con ricotta! Nel mio orto ho piantato delle piante di melanzane che producono abbondantemente e io sono sempre pronta a renderle il più possibile gustose associandole ad ingredienti semplici. Le melanzane ripiene con ricotta ne sono la prova. Ho realizzato un ripieno arricchito con la ricotta che ha reso le melanzane ripiene più … Continua a leggere
Le pizzette di melanzane grigliate sono un modo simpatico e gustoso di arricchire le melanzane . Un ottimo antipasto o un secondo leggero e saporito. Si realizzano in pochissimo tempo magari utilizzando la rimanenza delle melanzane grigliate in precedenza. Eccezionali servite calde per gustare la mozzarella che fila, ma anche fredde sono buonissime. Vi auguro una buona giornata. INGREDIENTI PER … Continua a leggere
La parmigiana di melanzane è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana. Per renderlo più sostanzioso e farlo diventare un piatto unico ci si aggiungere uno strato di pasta. Osservando attentamente un “pacchero” è nata la mia rivisitazione e interpretazione di questa ricetta. Il pacchero abbraccia la parmigiana , in una versione finger food, regalandoci tanto gusto. Ideale per un … Continua a leggere
Peperoni arrostiti ripieni e gratinati nascono da un’idea geniale di Maria Grazia. Sono convinta che nella vita c’è bisogno di complici e lei, nella mia, lo è! Ma veniamo ai peperoni…sono un secondo ricco e completo. Ho usato i peperoni colorati e carnosi che ben si prestano ad essere arrostiti e li ho farciti con un morbido ripieno. INGREDIENTI PER … Continua a leggere
Gli spinaci filanti gratinati sono un ricco contorno. Si possono servire come secondo, leggero e gustoso. Un piatto di verdura apprezzatissimo dai bambini . INGREDIENTI PER 4 PERSONE PER GLI SPINACI FILANTI E GRATINATI 1 kg di spinaci 2 mozzarelle olio extravergine di oliva sale parmigiano grattugiato cipolla PROCEDIMENTO: Pulire e lavare gli spinaci. Metterli in una pentola e farli … Continua a leggere
Con questo gratin di zucchine ho voluto riservare un trattamento speciale alle ultime zucchine del mio orto!!! Le ho grattugiate, arricchite e gratinate….il risultato?! Un tortino che non ha bisogno di pasta foglia o altro Sono passati i tempi di quando ero sommersa da “zucchine”…mi rifarò la prossima estate! INGREDIENTI GRATIN DI ZUCCHINE per 4 persone 500 gr di zucchine … Continua a leggere