Dolce mele e yogurt – tortine sofficissime sono ideali per un’energetica e sana colazione o merenda. E’ una semplicissima e soffice torta di mele, l’impasto viene arricchito con lo yogurt che ne conferisce un sapore unico. Per gustare al meglio il dolce mele e yogurt ho preferito dividere il composto in stampini monoporzione, comodissimi! Le mele utilizzate per il mio … Continua a leggere
Risotto zenzero e limone: elegante, profumato con un giusto equilibrio di sapori. E’ una ricetta vegetariana, leggera, fresca e molto estiva. Lo zenzero è la radice di una pianta erbacea perenne, viene adoperato fresco, essiccato o sott’aceto. Conferisce ai piatti un profumo pungete ma amabile e un sapore leggermente piccante. Giustissima la combinazione tra il limone e lo zenzero. Visto … Continua a leggere
Primi piatti facili e veloci: anche se abbiamo poco tempo da dedicare alla cucina e la bella stagione non concilia con lo stare dietro ai fornelli possiamo preparare dei primi piatti semplici, con pochi ingredienti ma ricchi di gusto. Oggi propongo, tra i primi piatti facili e veloci, la pasta con zucchine, prosciutto crudo e mozzarella. Tutte le ricette dei … Continua a leggere
Risotto all’amaretto, una ricetta davvero insolita che mi ha sorpresa positivamente. Non avrei mai pensato che un risotto, con una lieve tendenza al dolce, potesse riscuotere successo in famiglia. Nel risotto all’amaretto si aggiunge della scorza di limone e un pizzico di cannella che, secondo me, riescono a conferire un giusto equilibrio di sapori e aromi. Da provare! Dimenticavo…vi segnalo la … Continua a leggere
Budino riso e ricotta: una ricetta semplice e golosa. Un dolce al cucchiaio, per i nostri bambini, da far gustare a merenda o a colazione con la consapevolezza di aver preparato qualcosa di sano e genuino. Il budino riso e ricotta è una preziosa risorsa energetica, morbidissimo, aromatizzato al limone e se si vuole esagerare possiamo servirlo con della marmellata. … Continua a leggere
Pollo al limone, una ricetta con poche calorie, saporita e semplice. Non è la solita ricetta del pollo al limone impanato e poi fritto e non viene servito con la salsa al limone. La mia ricetta è molto più semplice, molto più light, è un secondo all’insegna della leggerezza. Vi invito ad iscrivervi alla alla mia Newsletter, basta cliccare sulla chioccola e … Continua a leggere
Tagliolini limone e burro: una ricetta facile, veloce e davvero molto buona. Per questa preparazione mi sono ispirata alla mia carissima amica Laura, la sua Spinosina al limone mi ha da subito incuriosita. I tagliolini limone e burro vengono preparati con scorza grattugiata di limone e burro di ottima qualità. La giusta combinazione di questi due ingredienti economici e facili da reperire … Continua a leggere
I carciofi al timo sono un contorno sfizioso, leggero e facile da preparare. I carciofi si prestano a tantissime ricette, si consumano cotti o crudi, ottimi anche per ripieni di pasta fresca. I carciofi vanno privati delle foglie esterne e dure, bisogna metterli in acqua acidula perchè tendono ad ossidarsi ed per questo è opportuno utilizzare i guanti. Non è … Continua a leggere
Il pollo arrosto al forno è un secondo di carne leggero, saporito e facile da preparare. A differenza di altri arrosti è il più economico e le sue carni sono nutrienti e povere di grassi. Il nostro pollo arrosto al forno conquisterà tutti per la sua bontà. Per rendere il pollo ancora più appetibile l’ho aromatizzato con succo di arancia, … Continua a leggere
Una torta al limone semplice, delicata con l’inconfondibile profumo di limone. Favolosa gustata tiepida. Perfetta a merenda o per un goloso fine pasto. INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA CM 24/26 : TORTA AL LIMONE Per la frolla: 300 g di farina 00 150 g di burro morbido 150 g di zucchero semolato 1/2 bustina di lievito per dolci 2 uova … Continua a leggere
Le girelle di pan brioche alla nutella sono soffici, genuine, belle da vedere, adatte per una energetica colazione o una deliziosa merenda. Semplici da realizzare con pochi ingredienti. Hanno come base un soffice pan brioche che ben lega con il ripieno a base di nutella….sono golosissime!! INGREDIENTI : GIRELLE DI PAN BRIOCHE ALLA NUTELLA 500 g di farina manitoba 3 … Continua a leggere
Questi biscotti alla ricotta sono semplici, facili da realizzare e gustosissimi accompagnati da un tazzone di latte oppure,come ho fatto io stamattina, con il caffè caldo. Per la loro consistenza e per il loro sapore li considero un “comfort food” cioè un cibo che ci consola, ci dà una carica positiva, evoca momenti felici e ci inebria per l’aroma che … Continua a leggere
Ecco un piatto semplice, dal sapore delicato e molto estivo. Il risotto carote e limone è una gioia per gli occhi per i suoi colori solari, l’abbinamento delle carote alle scorze o zeste di limone crea un sapore inconfondibile e molto gradevole. Vi auguro un rilassante e sereno weekend RISOTTO CAROTE E LIMONI INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 3 carote medie … Continua a leggere
Le frittelle di riso al profumo di limone sono dei gustosissimi dolcetti che appartengono alla tradizione culinaria maremmana. Ingredienti semplici per una vera bontà. Ovviamente non poteva non mancare una mia modifica alla ricetta originale… all’impasto ho aggiunto il limoncello dando un profumo davvero invitante. Oggi due notizie…la prima è che ho vinto il concorso Vinchef con la ricetta “Pasta … Continua a leggere
Buon Lunedì! Oggi cestini di pasta sfoglia al profumo di mare. Rappresentano un delizioso antipasto realizzato con una bassissima difficoltà e pochissimi passaggi. Arricchito con pezzetti di mele che ben si abbina con i bastoncini di pesce rendendo speciale la ricetta. INGREDIENTI PER 4 PERSONE : CESTINI DI PASTA SFOGLIA AL PROFUMO DI MARE un rotolo di basta brisèe … Continua a leggere
Oggi, martedì grasso, ci possiamo permettere un buon e ricco secondo di carne. Io ne ho approfittato subito!!! Ecco queste costolette di agnello con contorno di carciofi al profumo di menta. La menta è una meravigliosa pianta aromatica con tantissima vitalità. Ha un’ aroma inconfondibile, ideale per insaporire verdure, dolci e conserve. Per averla sempre disponibile si possono essiccare i … Continua a leggere
Le sfogliatine al limone sono dei dolcetti che preparo ogni anno per il Carnevale. Quando preparo le sfogliatine al limone la mia cucina è avvolta da un travolgente aroma di limone che si sprigiona dal forno.Lo zucchero che si caramella le rende croccanti. I limoni sono rigorosamente biologici e coltivati da me personalmente. INGREDIENTI PER 4 PERSONE PER LE … Continua a leggere
Il gratin di banane è una ricetta molto speciale. La crema arricchisce le fette di banane in modo insolito. Il mio forno non funziona benissimo e di conseguenza non ho potuto gratinare la superficie ma la ricetta ha trovato lo stesso i consensi sperati. INGREDIENTI PER IL GRATIN DI BANANE: 4 banane 3 tuorli 80 g di zucchero 200 ml … Continua a leggere
Si continua con il pesce…. La” frittura di pesce” è ideale per il cenone della Vigilia di Capodanno. La frittura dona al pesce un sapore invitante e goloso. L’unico problema è: ottenere una fritto croccante, dorato con una cottura omogenea. Per la mia frittura ho utilizzato i merluzzi e i calamari. FRITTURA DI PESCE: pulire accuratamente i merluzzi, tagliando la … Continua a leggere
Le palline di formaggio , semplici da preparare, sono ottime come antipasto natalizio. Servite con un buon vino rosso… INGREDIENTI PER 8 PERSONE: 400 g di ricotta 400 di robiola qualche foglia di prezzemolo 200 g di bresaola 1 limone pepe TEC-AL PREPARAZIONE: In una ciotola unire la ricotta con la robiola e aggiungere la scorza di limone grattugiata, il … Continua a leggere
Petti di pollo con panna e funghi: mi sono ispirata al film di Julie Child . Non ho resistito…dovevo anche io far rosolare i funghi e la cipolla nel burro facendo attenzione a “NON AFFOLLARE I FUNGHI ALTRIMENTI NON DIVENTANO DORATI!!!!!”e avevo un gran bisogno di una risata con la citazione”IL BURRO NON E’ MAI TROPPO!!!!”.Chi ha visto il film … Continua a leggere