Piccole di color arancio, mai usate…è stata una scoperta! Sono le lenticchie rosse decorticate dell’azienda  MELANDRI GAUDENZIO. Ottenute secondo i criteri di una coltura biologica senza l’impiego di antiparassitari. La cosa che mi ha sorpreso, oltre al sapore, è stato il tempo di cottura: immediato. Dopo averle lavate,messe in acqua fredda ,portata ad ebollizione ho continuato  la cottura, a fuoco … Continua a leggere →