Archivio tag: formaggio

Maccheroni al formaggio gratinati ovvero Maccaroni and cheese

Posted on by
Maccheroni al formaggio gratinati ovvero Maccaroni and cheese il mio saper fare

Maccheroni al formaggio è un primo piatto gustoso, sostanzioso dal sapore deciso. L’unione di diversi formaggi con un unico scopo: rendere appetitosa e invitante la pasta. Maccheroni al formaggio gratinati ovvero Maccaroni and cheese è una ricetta americana che non poteva mancare nel mio blog (la mia Titta ama tutto ciò che rappresenta l’America!) Vediamo insieme la ricetta.. Maccheroni al formaggio gratinati … Continua a leggere →

Carciofi ripieni con pure di patate ricetta vegetariana

Posted on by
Carciofi ripieni con pure di patate ricetta vegetariana blog il mio saper fare

Carciofi ripieni con pure di patate  è una ricetta vegetariana buona e insolita. Un secondo piatto gustoso, molto delicato e leggero. L’ abbinamento tra i carciofi e le patate è perfetto, in questa ricetta viene esaltato ancor di più. I carciofi ripieni con pure di patate lo considero un piatto reinventato con una grande presenza scenica. Ecco la ricetta.. Carciofi ripieni … Continua a leggere →

Polpette vegetariane con tante verdure di stagione

Posted on by
Polpette vegetariane con tante verdure di stagione blog il mio saper fare

Le polpette vegetariane sono un’ eccellente alternativa alle solite polpette di carne. Semplici, leggere, saporite, ricche anche dal punto di vista nutrizionale. Con le polpette vegetariane possiamo convincere i nostri bimbi a gustare le verdure di stagione senza tanta fatica. Ecco la ricetta.. Polpette vegetariane con tante verdure di stagione Ingredienti per 4/6 persone: 400/500 g di patate medie 300 g … Continua a leggere →

Crocchette di riso allo zafferano finger food

Posted on by
Crocchette di riso allo zafferano finger food

Ecco la ricetta delle crocchette di riso allo zafferano nella versione finger food. Sono delle piccole sfiziosità da mangiare con le mani e da servire come antipasto o come stuzzichino da aperitivo. Le crocchette di riso piacciono proprio a tutti e, insaporite con lo zafferano, sono ancora più gustose. Per farle “filare” si aggiunge la mozzarella tritata.  Le possiamo cuocere anche … Continua a leggere →

Mezzelune di pasta sfoglia pere e formaggio

Posted on by
pasta sfoglia pere e formaggio il mio saper fare

Ecco le semplicissime mezzelune pasta sfoglia pere e formaggio. Un abbinamento sfizioso per un antipasto stuzzicante. Le mezzelune pasta sfoglia pere e formaggio si prepararono in pochissimo tempo, vanno servite calde per esaltare ed assaporare al meglio l’unione fra le pere e il formaggio. Io ho utilizzato il gorgonzola ma voi potete scegliere quello che più gradite. il risultato è sempre eccellente. … Continua a leggere →

Focaccine di patate con formaggio|ricetta salata

Posted on by
focaccine di patate

Le  focaccine di patate, sono un antipasto finger food o un leggero secondo. Buone, gustose e piacciono a tutti. Semplicissime focaccine di patate ricoperte di formaggio. Durante la cottura il formaggio si fonde creando una vera festa per il palato. INGREDIENTI PER 6 PERSONE: FOCACCINE DI PATATE CON FORMAGGIO | RICETTA SALATA 500 g di patate 100 g di emmental 50 … Continua a leggere →

Crocchette di riso al forno con verdure

Posted on by
patate 052

Le crocchette di riso al forno con  verdure sono deliziose, saporite e  apprezzate da tutti.  Le crocchette in genere sono le preferite dai bambini e , per questo,  ho pensato di cuocerle al forno per renderle più leggere e ho aggiunto delle verdure miste di stagione per renderle più gustose. Si può utilizzare del riso avanzato freddo. Il segreto per delle ottime … Continua a leggere →

Pasta con pesto di rucola|ricetta facile

Posted on by
PESTO DI RUCOLA

Il pesto di rucola è una salsa delicatissima utilizzata per condire la pasta o per insaporire pizze e verdure grigliate. La rucola è una pianta perenne con un odore caratteristico e un sapore particolare. Ricca di vitamina C, stimola l’appetito e  favorisce la digestione. Le sue foglie non si ossidano e possiamo contare sull’ausilio di un  frullatore per fare il pesto … Continua a leggere →

Pasta al forno filante

Posted on by
PASTA AL FORNO FILANTE

La pasta al forno filante è ideale quando si ha pochissimo tempo a disposizione da passare in cucina  ma non  si vuole  rinunciare ad un piatto prelibato, gustosissimo che mette d’accordo tutta la famiglia. Ricetta semplice con pochi ingredienti e per questo economica.  Ne preparo sempre un po’ di più per poterne congelare qualche porzione da dare alla mia “bimba” … Continua a leggere →

Grissini di sfoglia ripieni

Posted on by
TORCETTI DI SFOGLIA RIPIENI

I grissini di foglia ripieni sono dei simpatici e sfiziosi stuzzichini.  Indicati per buffet e antipasti. Farciti con salumi e formaggi a piacere.  In alternativa si possono farcire con della marmellata INGREDIENTI PER 10 GRISSINI  DI SFOGLIA RIPIENI 1 confezione di pasta sfoglia rettangolare 15 fette di salame tipo Napoli 10 fette di formaggio emmental 1 uovo semi di papaveri  … Continua a leggere →

PATATE AL FORMAGGIO FILANTE E PANCETTA

Posted on by
PATATE FILANTI CON FORMAGGIO E PANCETTA

Le patate al formaggio filante e pancetta sono un secondo economico, che si realizza  con un minimo dispendio di energie. Le patate si aromatizzano con la pancetta affumicata e filano per la fontina creando una goduria per il palato. INGREDIENTI PER 4 PERSONE : PATATE AL FORMAGGIO FILANTE E PANCETTA 800 g di patate 150 g di pancetta affumicata a … Continua a leggere →

PATATE AL FORMAGGIO E PANCETTA AFFUMICATA

Posted on by
PATATE AL FORMAGGIO E PANCETTA AFFUMICATA

Patate al formaggio e pancetta affumicata rappresentano sono un ricco contorno o un secondo gustoso e leggero. Buonissimo il ripieno filante che arricchisce ogni singola fetta . Avvolgente la pancetta… INGREDIENTI PER 4 PERSONE : PATATE AL FORMAGGIO E PANCETTA AFFUMICATA 8 patate 8 fette di pancetta affumicata 200 g di formaggio fondente 20 g di burro sale PROCEDIMENTO: Lessare … Continua a leggere →

PEPERONI ARROSTITI CON FORMAGGIO AL GRATIN

Posted on by
peperoni arrostiti con formaggio al gratin

Quando il mio camino è accesso mi piace tantissimo arrostire i peperoni. Quelli belli polposi e colorati. I peperoni arrostiti con formaggio al gratin sono un ottimo secondo ed un eccellente antipasto. Per praticità e per velocizzare i tempi  ho usato i peperoni alla brace dell’azienda  PRUNOTTO. INGREDIENTI PER 4 PERSONE : PEPERONI ARROSTITI CON FORMAGGIO AL GRATIN 4 peperoni  io … Continua a leggere →

POLPETTE DI MELANZANE

Posted on by
polpette di melanzane

Ieri sono stata a Ferente, la mia azienda agricola, dove ho raccolto delle tenerissime cime di rape e le melanzane. Sono le mie ultime melanzane…raccolte su delle piante stanche di produrre e infastidite dall’umidità mattutina. Avrebbero, potuto continuare a produrre,dato le temperature miti, ma la brina le sta facendo seccare. Le polpette di melanzane sono simili a quelle di carne, infatti … Continua a leggere →

POLPETTONI RIPIENI

Posted on by
polpettone,Vinchef,scamorza,pan grattato

Polpettoni ripieni, secondo semplicissimo e molto gustoso. Per realizzarli ho preso spunto da quelli preparati dal mio macellaio di fiducia. Per la cottura ho usato il VINCHEF. Comodissimo con il suo tappo dosatore che permettere, facilmente, di aggiungere la quantità che necessita. Li ho cotti in forno…ogni volta che lo aprivo mi inebriavo con il profumo di vino e aromi che … Continua a leggere →