Carciofi ripieni di ricotta, un antipasto o un secondo sfizioso e stuzzicante. I carciofi vengono farciti con un composto a base di ricotta e poi fritti per pochi minuti in olio caldo. Per cuocere i carciofi ripieni di ricotta in modo perfetto consiglio di infilare uno stecchino, si eviterà che il ripieno si stacchi dal carciofo. Una ricetta semplice, economica che … Continua a leggere
I Carciofi ripieni con formaggio fresco sono un gustoso antipasto o un ricco contorno, si realizzano in poco tempo e stupiscono i nostri commensali. Una semplice e saporita alternativa al solito ripieno con carne trita. I miei carciofi ripieni sono farciti con formaggio fresco e pangrattato, risultano leggeri e freschi. Ho utilizzato Belfresco Arrigoni, un formaggio di latte vaccino, buono e genuino. Adatto … Continua a leggere
Di solito condisco i tortellini con un sughetto semplice o con un buon brodo vegetale ricco di verdure. Questa volta i tortellini li ho serviti con un brodo di carciofi ripieni con tanto parmigiano…buonissimi! per non far ossidare i carciofi mi hanno consigliato di metterli nel latte invece dell’acqua acidula. Vi auguro una buona Domenica e sento di doverVi ringraziare … Continua a leggere