POMODORI VERDI E’ una conserva un po’ insolita questa dei pomodori verdi. Ho raccolto, dalle piante, gli ultimi pomodori verdi che non diventeranno mai rossi e maturi. Della serie non si butta via niente, ho pensato di conservarli in barattoli di vetro…. Utilissimi in dispensa: da usare come contorno, antipasto o per arricchire panino farcito INGREDIENTI: POMODORI VERDI 1 litro … Continua a leggere
Ieri sono stata a Ferente, la mia azienda agricola, dove ho raccolto delle tenerissime cime di rape e le melanzane. Sono le mie ultime melanzane…raccolte su delle piante stanche di produrre e infastidite dall’umidità mattutina. Avrebbero, potuto continuare a produrre,dato le temperature miti, ma la brina le sta facendo seccare. Le polpette di melanzane sono simili a quelle di carne, infatti … Continua a leggere
I funghi ripieni sono la mia passione, piatto semplice ma di grande effetto.Da quando ho partecipato ad un corso di micologia ho deciso di non avventurarmi nei boschi a cercar funghi…preferisco quelli coltivati! Ho capito che è meglio stare alla larga dai funghi. Ho conosciuto la Amanita plalloides, fungo mortale assai diffuso. Ma la cosa che più mi ha spaventata … Continua a leggere