CONSERVE: POMODORI VERDI

pomodori verdi sotto olio

Pomodori verdi: una conserva semplice ed insolita. E’ una conserva un po’ insolita questa dei pomodori verdi. Ho raccolto, dalle piante, gli ultimi  pomodori verdi che non diventeranno mai rossi e maturi. Della serie non si butta via niente, ho pensato di conservarli in barattoli di vetro…. Utilissimi in dispensa: da usare come contorno, antipasto o per arricchire panino farcito … Continua a leggere

FUNGHI RIPIENI con salsiccia norcina

funghi ripieni salsiccia norcina

I funghi ripieni sono la mia passione, piatto semplice ma di grande effetto.Da quando ho partecipato ad un corso di micologia ho deciso di non avventurarmi nei boschi a cercar funghi…preferisco quelli coltivati! Ho capito che è meglio stare alla larga dai funghi. Ho conosciuto  la  Amanita plalloides, fungo mortale assai diffuso. Ma la cosa che più mi ha spaventata … Continua a leggere