Spaghetti alla Sangiuannin ricetta pugliese | Spaghettata di mezzanotte

Spaghetti alla Sangiuannin ricetta pugliese facile veloce! Un’idea per una gustosa spaghettata di mezzanotte ricca di sapore e tanto facile da realizzare. Ogni famiglia ha la sua versione degli spaghetti alla Sangiuannin, io vi propongo la ricetta che ho acquisito da una nonnina pugliese, che, mentre la raccontava, è riuscita ad incuriosirmi a tal punto che l’ho subito realizzata. Aromi e profumi che arricchiscono di gusto gli immancabili pomodorini succosi e maturi. Gli spaghetti alla san giuannin sono di tradizione in Puglia a notte di San Lorenzo 😉

Spaghetti alla Sangiuannin ricetta pugliese | Spaghettata di mezzanotte il mio saper fare
  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    10 minuti
  • Cottura:
    20 minuti
  • Porzioni:
    4 persone
  • Costo:
    Molto Basso

Ingredienti

  • spaghetti ristorante 320 g
  • olio evo 4 cucchiai
  • pomodorini maturi 20
  • Aglio 1 spicchio
  • sale pepe q.b.
  • peperoncini piccante se gradito 1
  • acciughe sotto olio 5 filetti
  • capperi dissalati q.b.
  • olive nere q.b.
  • Basilico 3 foglie

Preparazione

  1. Spaghetti alla Sangiuannin ricetta pugliese | Spaghettata di mezzanotte il mio saper fare

    Procedimento:

    Versa l’olio evo in un tegame antiaderente, scaldalo  a fuoco medio,  aggiungi  lo spicchio di aglio sbucciato, le acciughe e mescola per ridurle a crema. A questo punto unisci i  pomodorini lavati e divisi a metà e, se gradito, il peperoncino.  Fai cuocere  per meno di 10 minuti, ricorda che i pomodorini devono risultare solo leggermente appassiti.  Unisci i capperi dissalati, le olive nere e continua la cottura qualche minuto per far insaporire il tutto. Cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolali al dente,  condiscili con i pomodorini Sangiuannine e fai saltare a fuoco vivo. Servi caldo con qualche fogliolina di origano fresco e pepe

    Questa è una delle mie ricette pubblicate sulla rivista GIALLOZAFFERANO … conviene correre in edicola per non perdere nulla e vi consiglio di abbonarvi 😉

  2. Vi segnalo anche i Pomodorini alla Sangiuannin, cliccare QUI per la ricetta !

  3. Pomodorini Sangiuannin condimento per pasta e bruschette ricetta il mio saper fare

Note

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