Sformato zucchine al forno ricetta facile

Sformato zucchine al forno ricetta facile e sfiziosa! Ricetta con zucchine semplice da preparare, ricca di gusto e anche economica. Lo sformato zucchine al forno è un mix perfetto di ingredienti semplici che conferiscono delicatezza e sapore a questo secondo piatto nutriente e squisito. Si prepara in poco tempo, una ricetta valida per quando vogliamo organizzare un incontro con amici e sorprenderli con poca fatica. La ricetta dello formato zucchine al forno è giusta anche un pranzo take away al mare o in montagna. Vediamo insieme la ricetta 🙂

Sformato zucchine al forno ricetta facile

Ingredienti per uno stampo plumcake

• 5 zucchine medie
• 2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
• 2 uova
• olio evo q.b.
• mezzo spicchio di aglio
• sale pepe
• 150 ml di panna da cucina
• 150 g di mortadella o prosciutto cotto
• 100 g di emmentaler
• 150 ml di latte

Procedimento:

1. Spuntare, lavare le zucchine e tagliarle a cubetti non troppo piccoli
2. In una padella antiaderente versare un filo di olio evo, far rosolare leggermente l’aglio tritato finemente e aggiungere le zucchine
3. Far cuocere a fuoco medio per circa 15/20 minuti, regolare di sale e pepe. Far raffreddare
4. In una ciotola aggiungere le uova, il latte, la panna, il formaggio grattugiato, regolare di sale e con uno sbattitore elettrico mescolare il tutto (vi presento il mio nuovo sbattitore elettettrico Princess)   
5. Foderare con carta forno lo stampo da plumcake, versare le zucchine e livellarle per bene
6. Aggiungere sullo strato delle zucchine, le fette di mortadella o di prosciutto cotto, l’emmentaler a cubetti e ricoprire il tutto con il composto di uova e panna  
7. Cuocere lo sformato zucchine in forno già caldo a 180°C per circa 30/35 minuti. Prima di sfornare, posizionare la teglia sotto il grill per ottenere una crosticina ben dorata
8. Far intiepidire e servire lo sformato di zucchine a fette

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