Scamorza e zucchine al forno ricetta semplicissima

Scamorza e zucchine al forno è un contorno leggero, semplice ma nello stesso tempo ricco di sapore. Le zucchine sono abbinate golosamente alla scamorza e il tutto cotto in forno.

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scamorza e zucchine al forno

INGREDIENTI PER 6 PERSONE: SCAMORZA E ZUCCHINE AL FORNO

  • 800 g di zucchine
  • 2 uova
  • 100 ml di latte
  • 150 g di ricotta
  • 200 g di scamorza
  • parmigiano grattugiato q.b.
  • olio
  • sale
  • pepe

PROCEDIMENTO:

  1. Spuntare le zucchine, lavarle e tagliarle a rondelle.
  2. Portare a bollore dell’acqua salata e lessare per alcuni minuti le zucchine. Scolarle.
  3. Tagliare a tocchetti la scamorza. In una ciotola sbattere le uova con il latte, aggiungere la ricotta, il parmigiano, le zucchine, la scamorza e aggiustare di sale e pepe.
  4. Trasferire il composto in uno stampo con bordi alti ben oliato.
  5. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti circa.
  6. Servire caldo o tiepido.

scamorza e zucchine al forno

scamorza e zucchine al forno

 

2 Risposte a “Scamorza e zucchine al forno ricetta semplicissima”

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