Sbriciolata di patate al formaggio video ricetta

Sbriciolata di patate al formaggio filante e gustosa, proprio come piace a noi! Una ricetta con patate facile, economica e veloce che ci permette di portare a tavola un secondo ricco e gustoso. Questa sbrisolona di patate sarà un successo garantito, una torta salata di patate soffice e filante davvero irrinunciabile. La sbriciolata di patate si compone da uno strato di purea di patate, arricchito con mozzarella, scamorza, emmental a pezzetti, il tutto ricoperto da briciole di impasto; durante la cottura i formaggi si sciolgono conferendo alla nostra torta di patate tanto sapore. Potete arricchirla con quello che più vi piace, io ho aggiunto anche le melanzane e a tal proposito cliccate QUI se volete leggere la ricetta. Ora passiamo alla sbriciolata di patate al formaggio con video ricetta che potete su Facebook

Sbriciolata di patate al formaggio filante e gustosa

Ingredienti per uno stampo diametro cm 20

• 500 g di patate
• 3 pugni d pangrattato
• mezzo cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino raso di lievito istantaneo (potete evitarlo)
• 1 uovo
• 40 g di parmigiano grattugiato
• 200 g di formaggi misti (mozzarella ben sgocciolata, emmental, caciotta, scamorza…)

Procedimento:

1. Lavare e lessare le patate in abbondante acqua salata per circa 40 minuti, devono risultare ben cotte. Scolarle, pelarle e ancora calde ridurle a purea con lo schiacciapatate.
2. In una ciotola aggiungere la purea di patate, il pangrattato, il sale, il lievito istantaneo lontano dal sale, il formaggio grattugiato, l’uovo e con un cucchiaio iniziare ad amalgamare tutti gli ingredienti.
3. Continuare ad impastare con le mani sino ad ottenere un composto liscio, leggermente molliccio e ben amalgamato.
4. Dividere il composto in due, rivestire lo stampo con carta forno e coprire uniformemente il fondo con una metà dell’impasto compattandolo bene.
5. Aggiungere i formaggi tagliati a cubetti piccoli
6. Ricoprire il tutto con briciole grossolane ricavate dall’altra metà dell’impasto.
7. Cuocere la sbriciolata di patate e formaggio in forno già caldo a 180°C statico per circa 30 minuti. Deve risultare ben dorata
8. Servire ancora calda per godere del filare dei formaggi

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