Salsa al prezzemolo con succo di limone ovvero la ricetta facile della gustosa salsa verde senza uova. Pochi ingredienti facilmente reperibili, una veloce frullata e il gioco è fatto! La salsa al prezzemolo o salsa verde non richiede cottura, è ottima per crostini e per rendere succosi e gustosi piatti di pesce o carne bolliti o grigliati. E’ molto più semplice del bagnet verd, ricetta tipica piemontese, in quanto richiede meno ingredienti. In questa ricetta della salsa al prezzemolo non ci sono le uova. Vediamo insieme come procedere 🙂
Ingredienti
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25 g prezzemolo solo foglie
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1 filetto di acciuga sotto olio
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1 spicchio aglio
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mezzo limone
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4 cucchiai olio evo
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un pizzichi Sale fino
Preparazione
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Procedimento:
- Lavare accuratamente le foglie di prezzemolo, sistemarle su di un canovaccio pulito e tamponarle con carta cucina per eliminare l’acqua in eccesso
- In un mixer aggiungere le foglie di prezzemolo, il filetto di acciuga ben sgocciolato, il succo di mezzo limone filtrato, lo spicchio di aglio sbucciato, il sale, l’olio e azionarlo
- Frullare il tutto sino a quando si otterrà una salsa ben omogenea
- La salsa al prezzemolo si conserva in vasetti chiusi ermeticamente e risposti in frigo per circa 2 – 3 giorni