Rustico morbido con zucchine e salame Bellafesta Light Clai

Procedimento:   ( Per la VIDEO RICETTA cliccare QUI)

1. In una ciotola capiente setacciare la farina, unire le uova, l’olio, il sale, lo zucchero, il lievito di birra sciolto nel latte e con una frusta  amalgamare bene gli ingredienti sino ad ottenete un composto fluido e senza grumi. Coprire con pellicola e far lievitare per circa 2 ore. Deve raddoppiare il volume.
2. Spuntare, lavare le zucchine e tagliarle a fette sottili nel senso della lunghezza. Grigliare le zucchine su di una piastra antiaderente.
3. Tagliare a cubetti il salame.

4 Rivestire con carta forno uno  stampo  con diametro 22/24 cm oppure imburrarlo e infarinarlo per bene

5 Versare circa i 2/3 del composto nello stampo, aggiungere sopra le zucchine grigliate, la mozzarella affettata, i pomodorini a pezzetti, il salame a cubetti e  ricoprire il tutto con la rimanenza del composto livellandolo con una spatola.

6 Cuocere in forno già caldo a 180°C per circa 30/40 minuti (trascorsi i primi 30 minuti verificare la cottura con uno stecchino)

7 Far intiepidire e servire il rustico salato con zucchine a fette. Ottimo anche fredda ma volendo si può scaldare in forno caldo per qualche minuto.

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Il salame Bellafesta Light Clai vanta il 15% in meno di grassi grazie all’utilizzo di carni magre di suini italiani e ad un particolare processo di stagionatura  che permettono di produrre salame con una percentuale di grassi in meno, senza intaccare il sapore e la bontà. Contiene sale iodato e NON contiene glutine, latte e derivati.

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