Pasta sfoglia zucchine e patate per una torta salata veloce e facile che salva la cena senza pretese. Questa torta salata si prepara in poco tempo e ci permette di utilizzare avanzi di zucchine saltate in padella e di patate lesse. Basta aggiungere alla base di pasta sfoglia gli ingredienti, cuocere in forno e la torta salata è pronta per essere gustata. Un rotolo di pasta sfoglia zucchine e patate e il rustico salato fragrante e filante è pronto per essere gustato ;)
Ingredienti
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2 zucchine medie
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2 patate medie
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q.b. olio evo
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sale pepe
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1 spicchio Aglio
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100 g scamorza
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q.b. latte
Preparazione
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Procedimento:
- Lessare le patate, scolarle, pelarle e far raffreddare
- Spuntare, lavare le zucchine e tagliarle a rondelle sottile. In un tegame versare un filo di olio evo, far rosolare leggermente lo spicchio di aglio e unire le zucchine. Far cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, regolare di sale e pepe. Le zucchine devono risultare leggermente morbide. Far raffreddare
- Rivestire con carta forno uno stampo da 24 cm circa.
- Srotolare la pasta sfoglia e adagiarla nello stampo avendo cura di alzare il bordo per meglio contenere il ripieno.
- Bucherellare con i rebbi di una forchetta il disco di pasta sfoglia e farcirlo con le patate tagliate a cubetti, le zucchine salate in padella, la scamorza a dadini e piegare il bordo lungo tutta la circonferenza.
- Spennellare il bordo piegato con il latte e cuocere la torta salata in forno già caldo a 180°C per circa 25 minuti.
- La torta salata zucchine e patate deve risultare ben dorata, far riposare per qualche minuto, dividerla in quattro spicchi e servire.
- E’ ottima anche fredda ma si può riscaldare per qualche minuto in forno caldo per ridare fragranza.
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amo le torte salate….buonissima questa marì
Ciao cara 😉