Pasta salmone crescenza e pistacchi | primo piatto veloce

Pasta salmone crescenza e pistacchi | primo piatto veloce e semplice

Pasta salmone crescenza e pistacchi: una ricetta semplice che ci sorprenderà per la sua bontà. Una combinazione di ingredienti con un risultato finale eccellente! Pasta salmone crescenza e pistacchi è un’alternativa gustosa alla solita pasta con salmone, basta l’aggiunta di pochi ingredienti per riuscire a cambiare sapore ad un primo piatto tradizionale. Auguro a tutti voi una serena domenica settembrina 🙂

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Pasta salmone crescenza e pistacchi | primo piatto veloce

Ingredienti per 4 persone:

• 350 g di pasta lunga
• 250 g si salmone affumicato
• 200 g si crescenza
• 4 cucchiai di panna da cucina
• granella di pistacchi .b.
• prezzemolo
• olio evo q.b.
• sale

Procedimento:

1. Portare a bollore abbondante acqua salata per la pasta e cuocere la pasta.
2. Nel frattempo  in una ciotola unire la crescenza e lavorarla a crema, unire la panna e 2 cucchiai di acqua di cottura della pasta. Amalgamare tutto per bene.
3. Tagliare a striscioline il salmone.
4. In un tegame versare un filo di olio evo e unire le striscioline di salmone, far cuocere per 3 minuti circa giusto il tempo di far cambiare colore al salmone.
5. Scolare la pasta e mettere da parte un mestolo di acqua di cottura. Rimettere la pasta in pentola, condirla con la crema di crescenza e con i 2/3 del salmone, farla saltare per pochi istanti a fuoco medio, se necessita aggiungere qualche cucchiaio di acqua di cottura messa da parte.
6. Impiattare distribuendo su ciascun piatto la rimanenza del salmone e completare con prezzemolo tritato e granella di pistacchi.
7. Servire subito