La pasta frolla al limoncello è profumatissima, croccante e molto friabile. Facile da realizzare e ben si presta come base per crostate e biscotti. La frolla al limoncello avvolge le amarene e ne esalta il loro profumo e l’inconfondibile sapore. Il contrasto tra il croccante della frolla e il morbido dell’amarena è una goduria per il palato 
INGREDIENTI PER CIRCA 20 PALLINE DI PASTA FROLLA AL LIMONCELLO RIPIENA DI AMARENE
- 230 g di farina 00
- 50 g di zucchero semolato
- amarene io FABBRI
- 60 ml di liquore limoncello
- 1 uovo
- 30 g di burro
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- zucchero a velo io ERIDANIA
PROCEDIMENTO:
- Disporre la farina a fontana e al centro aggiungere il lievito, il burro ammorbidito a pezzettini, lo zucchero, l’uovo, il liquore e lavorare gli ingredienti con una forchetta.
- Quando gli ingredienti si saranno amalgamati sommariamente, lavorarli energicamente con le mani per 10 minuti circa.
- Far riposare l’impasto per circa 20 minuti in frigo avvolto in pellicola trasparente.
- Sgocciolare le amarene e uscire l’impasto dal frigo.
- Arrotolare tra le mani piccole porzioni di impasto, formare dei cilindri e tagliarli a pezzi. Inserire in ogni pezzetto una o due amarene e chiudere per formare delle palline. Volendo si può stendere la frolla e rivestire i pirottini, aggiungere le amarene e richiuderli con un altro strato di frolla.
- In forno a 170 °C per circa 25 minuti, devono risultare belli dorati.
- Far intiepidire e spolverare con zucchero a velo.
Tessuti Green Gate
L’amarena FABBRI nasce da un’accurata selezione dei frutti migliori, denocciolati e canditi in sciroppo di amarena secondo un procedimento di lavorazione che segue l’originale ricetta tramandata dal fondatore, di generazione in generazione.
Sinonimo di qualità e dolcezza, è ingrediente perfetto per specialità di pasticceria d’alta gamma, oltre che per farciture, decorazioni e per arricchire coppe di gelato e dessert. Amarena Fabbri è disponibile in molteplici varianti di calibro, nella versione con o senza sciroppo, intera o in pezzi.
Sinonimo di qualità e dolcezza, è ingrediente perfetto per specialità di pasticceria d’alta gamma, oltre che per farciture, decorazioni e per arricchire coppe di gelato e dessert. Amarena Fabbri è disponibile in molteplici varianti di calibro, nella versione con o senza sciroppo, intera o in pezzi.
che bell’abbinamento…. e poi le amarene sono una delizia!!! brava!!
Davvero sfiziosi questi dolcetti, la frolla al limoncello la voglio provare
ps: Se ti interessa il mio contest sui dolci per le persone che amiamo termina martedì! Un bacione
passo da te…vediamo se posso partecipare velocemente
)
Grazie mille
Che sfizio
brava Marisa! Sempre idee nuovissime hai!!!!! Brava brava!!!! Un bacione forte :-* buon fine settimana!
Che bontà!!! sepre bravissima Marisa
ciao 
Che bella idea i pirottini, almeno si evita di dover imburrare gli stampini.
questa ricetta mi ricorda un pò i bocconotti pugliesi,li conosci?
baci
Non conosco la ricetta…cercherò! TVB Anna
adoro la pasta frolla, ma mai mangiata al limoncello…che brava!!!! e quelle belle amarene dentro….slurp…ottimi dolcetti ^_^
mmm ma che bontà! da provare assolutamente! questo tocco di limocello nella pasta frolla credo proprio abbia dato un bel valore aggiunto! un bacio :*
grazie Marisa per gli auguri …tutto è partito dalla nascita del gruppo e tu sei stata determinante…grazie ancora
Ne sono onoratissima!!!
ciao cara, che bella idea la pasta frolla al limoncello da provare ^^ ti auguro buon week and