Pasta brise olio e vino bianco ricetta senza burro

Pasta brise olio e vino bianco ricetta senza burro: profumata, croccante, malleabile, friabile e molto gustosa. Una pasta brisèe senza burro aromatizzata al vino bianco, che le conferisce un sapore particolare che conquista. Il vino bianco e l’olio evo, nella ricetta, sostituiscono l’acqua e il burro. La pasta brise olio e vino bianco è una ricetta base semplicissima e veloce da preparare. Ottima per torte salate, pasticceria salata, crostate salate, quiche e tanto altro. Ho realizzato per la prima volta la ricetta della pasta brise olio e vino bianco per il mio Sole farcito (cliccare QUI per la ricetta),  quando serve un impasto base senza burro è questa la ricetta da seguire 🙂 Dimenticavo… è una ricetta senza lievito!

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ENJOY E GRAZIE PER L’ATTENZIONE  😉

Pasta brise olio e vino bianco ricetta senza burro

Ingredienti

• 500 g di farina 00
• sale q.b.
• 90 ml di olio extra vergine di oliva
• 200 ml di vino bianco

Procedimento:

1. Sul piano lavoro setacciare la farina, disporla a fontana e al centro aggiungere il vino, l’olio e regolare di sale. 
2. Mescolare il tutto con una forchetta, impastare con le mani sino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
3. Avvolgere il panetto in pellicola e far riposare in frigo per circa 30 minuti prima dell’utilizzo.
4. Si può realizzare l’impasto anche con una planetaria o con un  mixer aggiungendo nella ciotola tutti gli ingredienti tranne il vino bianco. Mescolare gli ingredienti azionando la planetaria o il mixer  sino ad ottenere un composto granuloso, incorporare il vino e continuare a lavorare il composto sino ad ottenere una palla ben amalgamata. 

Questo è il mio sole realizzato con la Pasta brise olio e vino bianco ricetta senza burro, cliccare QUI per la ricetta e il passo passo 

Vino bianco Cantine Settesoli