Pane cereali fatto in casa

Pane cereali fatto in casa gustoso, sano,con una consistenza morbida e un sapore molto aromatico. Un pane nero che si realizza facilmente e viene cotto nel forno di casa. Al molino ho acquistato una miscela di farine e semi già pronta con i cereali più importanti,  che potete trovare facilmente anche presso i supermercati. Una bella pagnotta calda e profumata con un mix di cereali che conferiscono un sapore insolito e allo stesso tempo con un grande valore nutritivo, nonostante sia ipocalorico. Il pane cereali o pane nero è ricco di fibre e di sapore, irrinunciabile per la nostra salute, realizzato con una farina di grano tenero 0 con l’aggiunta di semi di girasoli, orzo tostato, semi di sesamo, semi di lino, farina di segale, e tanto altro. Io consiglio di provarci, basta poco per portare a tavola un pane fatto con le vostre mani.

Pane cereali fatto in casa

Ingredienti

• 600 g di farina ai cereali
• 12 g di lievito di birra fresco
• 325 ml di acqua
• 1 cucchiaino colmo di miele millefiori
• 15 g di sale fino

Procedimento:

1. Nella ciotola della planetaria o in una coppetta aggiungere l’acqua tiepida (assolutamente non calda altrimenti blocca il lievito), il lievito, il miele e mescolare il tutto per far ben sciogliere il lievito
2. Disporre la farina a fontana sul piano lavoro, versare l’acqua un po’ per volta e impastare con le mani energicamente sino ad ottenere un impasto liscio e ben amalgamato.
3. Se si utilizza la planetaria basterà aggiungere la farina nella ciotola dove è stato sciolto il lievito e lavorare il tutto con il gancio a foglia. Appena l’impasto sarà amalgamato sostituire il gancio con quello a spirale e continuare a lavorare l’impasto per circa 10 minuti
4. Sistemare l’impasto in una ciotola, coprire con un canovaccio o con pellicola trasparente e far lievitare per circa 2 ore in un luogo tiepido. Deve raddoppiare il suo volume
5. Trascorso il tempo, trasferire l’impasto sul piano lavoro ben infarinato, dare la forma desiderata al pane cereali fatto in casa e praticare dei tagli sulla superficie.
6. Sistemare il pane su di una placca rivestita con carta forno e far lievitare nuovamente per circa 1 ora. Non va più toccato.
7. Cuocere in forno già caldo a 220°C per circa 10 minuti, trascorso il tempo abbassare a 180°C e continuare la cottura per altri 30 minuti circa (dipende dal forno)
8. Il pane cereali fatto in casa deve risultare ben dorato e cotto
9. Far raffreddare

Vi invito a diventare fan della mia pagina Facebook per essere così sempre aggiornati sulle mie nuove ricette e restare in contatto con me. Cliccate

Se volete potere ricevere gratuitamente tutte le mie ricette tramite posta elettronica, cliccate sull’icona e NON dimenticate di confermare l’email che riceverete 😉  

ENJOY E GRAZIE PER L’ATTENZIONE