Millefoglie patate e formaggio ricetta antipasto

Millefoglie patate e formaggio filante, gustosa e scenografica. Un valido e raffinato antipasto natalizio per iniziare la cena della Vigila e il pranzo di Natale con grande effetto. La millefoglie patate e formaggio insaporita con olio aromatico ha un abbinamento di sapori da applauso, che non delude mai. Chips di patate, prima cotte in forno, poi assemblate con fette di formaggio a scelta e ripassate in forno per far fondere il formaggio e ben amalgamare il tutto. Un antipasto con patate semplice e chic 😉

Millefoglie patate e formaggio

Ingredienti per 4 persone

3 patate medie
sale pepe
olio evo q.b.
erbe aromatiche (salvia, prezzemolo, rosmarino, maggiorana)
fettine sottili di grana padano, sottilette o scamorza

Procedimento:

Pelare, lavare le patate e con una mandolina tagliarle a fette sottili.
Lavare le foglie di erbe aromatiche scelte, tamponarle con un canovaccio,metterle in un mixer, aggiungere abbondante olio evo, regolare di sale e pepe e tritare finemente (Scolapasta Snips)
Trasferire l’olio aromatizzato in un piatto o una ciotola e immergere le fette di patate
Sistemare le fette di patate, dopo averle scrollare dall’olio in eccesso, su una leccarda rivestita con carta forno
Cuocere il forno già caldo a 180°C ventilato per circa 15/20 minuti. Le fette devono risultare cotte e dorate
Quando tutte le fette di patate saranno cotte, assemblare la millefoglie patate e formaggio : procedere a strati alternando una fetta di patata con una fetta di formaggio tagliata della stessa dimensione della fetta di patata. Il numero degli strati è a piacere (io ho alternato circa 10 fette di patate) Realizzare altre torrette sino ad esaurimento degli ingredienti
Sistemare le torrette ottenute sulla leccarda già usata e cuocerle in forno nuovamente, giusto il tempo di far fondere il formaggio
Servire la Millefoglie patate e formaggio calda e filante