Le melanzane grigliate al forno sono un contorno veloce, leggero, fresco perfette per accompagnare un secondo di pesce o carne o semplicemente gustate con fette di pane tostato caldo. Condite con un emulsione di olio, aglio fresco e menta sono golosissime.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE : MELANZANE GRIGLIATE AL FORNO
- 2 melanzane
- 2 spicchi di aglio fresco
- qualche rametto di menta
- olio evo io DANTE
- sale
PROCEDIMENTO:
- Pulire, lavare e sbucciare le melanzane. Affettarle il più sottile possibile, aiutarsi con la mandolina da cucina.
- Far riscaldare il forno a 180 °C e sistemare sulla placca da forno, rivestita da carta forno, le fette di melanzane ben separate. Girarle spesso per permettere una cottura omogenea.
- Farle grigliare fino a quando risulteranno ben asciutte e tagliarle a listarelle.
- In un mixer elettrico mettere l’olio, l’aglio, il sale e frullare il tutto. Condire le melanzane con l’emulsione. Se si gradisce un condimento più grossolano lo si può preparare senza mixer.
Che buoneeeeee! Io ci camperei!! Buona giornata!!
Che bontà, d’estate mangerei solo piatti come questi… il guaio è che in accompaganmento potrei mangiarci un chilo di pane
Voglia di melanzane e voglia di estate, di cene all’aperto con gli amici…questa ricetta la riproporrò per loro alla prossima rimpatriata per un contorno veloce e saporito!
mmm saranno buonissime!!con quel profumo di menta poi..deliziose!!ciaooo
ormai sei una diva,sei anche sulla copertina di un giornale
forza marisa sei la migliore.
potrò dire ” io la conoscevo quando non era famosa “
Carissima Anna,
)
l’ho sempre detto che sei fortissima…non c’è stato bisogno di dirti niente hai scoperto tutto da sola!!!! Ti dovevo chiamare per dirtelo di persona e tu…un abbraccio con tantissimo affetto e grazie mille…è anche per i tuoi consigli che sono migliorata tantissimo…ti ricordi i miei esordi??
LE FAMOSE ZUCCHINE GRATINATE.
SONO FIERA DI TE
Semplici e gudtose queste melanzane, sicuramente da provare!!!!