Melanzane a funghetto

Share:
Condividi

Le melanzane a funghetto sono molto versatili.  Rappresentano un ottimo contorno, un gustoso condimento per la pasta,  un secondo di verdure leggero servito con dei crostini croccanti. Ricetta  semplice,economica e molto estiva.

MELANZANE A FUNGHETTO blog il mio saper fare

 MELANZANE A FUNGHETTO

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

  • 500 g di melanzane
  • 300 g di pomodori maturi 
  • qualche foglia di basilico
  • sale
  • pepe
  • peperoncino piccante  io peperoncino contuso TEC-AL
  • olio evo 
  • 1 spicchio di aglio
PROCEDIMENTO:
  1. Lavare accuratamente le melanzane. Tagliarle a tocchetti e metterle in uno scolapasta con  una manciata di sale per eliminare l’acqua di vegetazione. Sotto peso per 20 minuti circa.
  2. Strizzare le melanzane. Far scaldare l’olio, rosolare appena lo spicchio di aglio e aggiungere le melanzane. Far cuocere, girando spesso, per 10 minuti circa.
  3. Lavate i pomodori, tagliarli  a dadini e aggiungerli alle melanzane. Sale,pepe. Allontanare l’aglio e  aggiungere il peperoncino  piccante a piacere.
  4. Continuare la cottura per altri 10/15 minuti circa.
  5. Servire caldo.
MELANZANE A FUNGHETTO blog il mio saper fare

MELANZANE A FUNGHETTO blog il mio saper fare

 Vi invito a diventare fan della mia pagina Facebook per essere così sempre aggiornati sulle mie nuove ricette e restare in contatto con me. Allora cliccate QUI e poi mettete MI PIACE. Grazie!!!

images

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Ti propongo anche :
Vota questa ricetta:
Melanzane a funghetto
  • 4.00 / 55

10 pensieri su “Melanzane a funghetto

  1. WoW il mio contorno estivo preferito, spesso le faccio con la pasta e un pò di provola……paradisiache solo che non uso il peperoncino!

Lascia un Commento

L'indirizzo email non verrà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

È possibile utilizzare questi tag ed attributi XHTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>