Idee per il pranzo di Natale

Ci siamo! Il Natale è sempre più vicino. Ecco alcune mie idee per il pranzo di Natale. Ho preferito segnalarvi un bel po’ di ricette per permettervi di combinare un menù che soddisfi le vostre esigenze, i gusti dei vostri ospiti e magari poco impegnativo. Idee semplici e grandi effetto. Per questo pranzo delle feste cerchiamo i limitare gli avanzi e gli sperperi 😉 bastano pochi accorgimenti:

• Una volta scelte le ricette prepariamo una “lista spesa” ben dettagliata, avendo le idee chiare  compreremo solo quello che ci necessità
• Dobbiamo essere sicuri sul numero degli ospiti
• Facciamo attenzione alle offerte, in questo periodo ne troviamo tante e valide
• Non usiamo bicchieri e piatti di plastica, è uno sperpero di denaro.
• Evitiamo primizie, frutta esotica, caviale e champagne..non è più tempo di spese superflue
• E, con un po’ di fantasia, inventiamoci come riciclare gli avanzi

Ecco le mie proposte, per visionarle cliccare sulla foto o sul titolo della ricetta.

ANTIPASTI: 

• Pan brioche salato: un impasto che si ottiene con pochi ingredienti, facile da lavorare, morbidissimo. Servito a fette non può mancare sulla tavola natalizia

•  Pizzette di melanzane grigliate: Si realizzano in pochissimo tempo magari utilizzando la rimanenza delle melanzane grigliate in precedenza

•  Gamberi al curry : facile e leggerissimo. Il succo di arancia e la spezia  ne esaltano il sapore. Una ricetta da non perdere..

•  Involtini a go go :una carrellata di tutti gli involtini presenti nel mio blog. Involtini di melanzane, di peperoni,  di zucchine,  di patate, di mare..

• Patate ripiene prosciutto e formaggio : da gustare calde per assaporare al meglio il formaggio che fila

• Polpettone di formaggio con noci : semplice, economico, una giusta combinazione di sapori scaturita dall’abbinamento dei formaggi alle noci.

PRIMI PIATTI:

• Crepes prosciutto e funghi : pochi ingredienti, garantiscono un risultato sempre eccellente. Si possono preparare in anticipo.

• Pasta con le vongole al profumo di arancia :è un primo piatto semplice e buono che appartiene alla tradizione culinaria napoletana. Il formato di pasta più usato, per questa ricetta, sono i vermicelli.

• Pasta filante al forno semplicissima: non molto laboriosa ma di grande effetto.

• Pasta fresca fatta in casa:  con speck e radicchio rosso. Un ripieno insolito eccezionalmente combinato con la ricotta fresca che rende questo piatto gustosissimo. La pasta fresca ripiena fatta in casa  appartiene alla tradizione culinaria italiana e si abbina benissimo a qualsiasi condimento. Ho preferito servirla con un sugo semplice e un’abbondante spolverata di parmigiano.

 SECONDO DI PESCE:

• Gamberoni al lardo di colonnata :una vera delizia!

 SECONDO DI CARNE:

• Arrosto farcito :  ideale per il menù del pranzo di Natale. Saporito, tenero e sempre di grande effetto

CONTORNI: 

• Melanzane a funghetto:  Rappresentano un ottimo contorno, un gustoso condimento per la pasta,  un secondo di verdure leggero servito con dei crostini croccanti. Ricetta  semplice,economica.

• Terrina di patate e piselli:  preferibile usare delle piccole terrine monoporzione, sarà più facile da  servire a tavola.

• Plumcake di peperoni: Ai  peperoni, simbolo della cucina mediterranea, viene dato un tocco speciale con l’aggiunta della scamorza. Il tutto sigillato in una semplice gelatina che ci permettere di poterlo servire a fette.

 

E non possono mancare:

• Cartellate : un dolce natalizio tipico pugliese.

• Dolce semplice con arancia, ananas e cocco:  Una base di pasta frolla che contrasta piacevolmente con un ripieno morbido profumato all’arancia. Cocco e fette di ananas per dare a questo dolce un tocco esotico.

Vi lascio augurandovi un sereno Santo Natale..un abbraccio a tutti voi da Marisa.

 

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  ENJOY E GRAZIE PER L’ATTENZIONE