Girelle castagnole al limone cotte in forno

Girelle castagnole al limone cotte in forno una piccola golosità sana e genuina. Queste castagnole di Carnevale ricetta senza burro sono davvero insolite: una sfoglia farcita con zucchero semolato e scorzetta di limone, arrotolata e divisa in tante fette per ottenere le favolose girelle castagnole. Sono leggere, croccanti e aromatizzate al limone, nell’impasto non c’è burro e la cottura al forno le rende ancora più genuine. Provarci non costa nulla, ideali per i più piccoli e per chi non vuol rinunciare ad un dolcetto sfizioso pur seguendo un regime alimentare ipocalorico. Ovviamente le girelle castagnole si possono anche friggere…che ve lo dico a fare 😉

Girelle castagnole al limone cotte in forno

Ingredienti

• 300 g di farina 00
• 80 ml di latte
• 50 g di zucchero semolato
• 1 uovo intero
• 1 bustina di lievito per dolci
• buccia di limone o rancia q.b.
• 6 cucchiai di zucchero semolato
• zucchero a velo

Procedimento:

1. Sul piano lavoro setacciare la farina e disporla a fontana, unire tutti gli ingredienti e con una forchetta iniziare ad amalgamare il tutto. Impastare energicamente sino ad ottenere un composto sodo e liscio. L’impasto si può realizzare anche con l’impastatrice
2. Infarinare il piano lavoro, con il mattarello stendere l’impasto sino ad ottenere una sfoglia rettangolare sottile
3. In una ciotola aggiungere la scorza di limone o arancia, lo zucchero semolato e amalgamare il tutto
4. Distribuire uniformemente la scorzetta con lo zucchero su tutto il rettangolo
5. Arrotolare il rettangolo farcito e con un coltello tagliare delle strisce larghe 3 cm circa   
6. Sistemare le girelle castagnole su una placca rivestita con carta forno e cuocerle in forno già caldo a 170°C ventilato per circa 20 minuti. Le girelle castagnole al limone devono risultare leggermente dorate
7. Far intiepidire e spolverare con tanto zucchero a velo
8. Le girelle castagnole si possono anche friggere in abbondante olio di semi

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