Dimenticavo…non potevo non inserire anche il procedimento per un ottimo gelato caffe senza gelatiera.
Gelato caffe fatto in casa con gelatiera
Ingredienti per 6 persone:
- 200 g di zucchero semolato
- 400 ml di panna
- 400 ml di latte
- 200 ml di caffè
Procedimento:
- Preparare il caffè.
- In una pentola capiente aggiungere il latte, la panna, il caffè e lo zucchero. Far cuocere a fuoco medio mescolando con una frusta delicatamente fino a far sobbollire il composto. Deve risultare ben amalgamato e lo zucchero deve essere completamente sciolto.
- Far intiepidire e conservare in frigo per 4 ore circa.
- Versare il composto nel cestello estraibile della gelatiera e avviare il processo per preparare il gelato.
- Tempo necessario 50 minuti.
GELATO CAFFE’ FATTO IN CASA SENZA GELATIERA
Le dosi sono le stesse.
- Mettere una ciotola di acciaio in freezer.
- In una pentola unire: il caffè, lo zucchero, il latte e mescolare delicatamente. Mettere sul fuoco sino a far sobbollire il composto (non deve bollire). Allontanare dal fuoco, far intiepidire e riporlo il frigo.
- Montare la panna (tenuta precedentemente in freezer per almeno 15 minuti) e unire il composto raffreddato, amalgamare il tutto delicatamente con un movimento dall’altro verso il passo per non far smontare la panna.
- Versare il tutto nella ciotola di acciaio appena uscita dal freezer.
- Ogni 20 minuti mescolare delicatamente e ripetere l’operazione per 6 volte
- Conservare in freezer sarà pronto dopo 12 ore.
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Posso farlo anche con il caffè d’orzo vero? E’ troppo bello e buono.. peccato che il caffè normale non possa berlo e mi manca tantissimo!! Complimenti, cremoso e invitante tesoro 🙂
Ciao cara, con il caffè d’orzo non saprei ma credo che si possa fare. Un bacione e buone vacanze 🙂
Che delizia, lo adoro! Non bevo molto il caffè, ma in versione gelata mi fa impazzire!
Provala 🙂
Salve, dove è possibile acquistare la gelatiera Princess e intorno a quanto si aggira orientativamente il prezzo? Grazie, ottimo sito…ma cosa c’entrano le scarpe col …”saper fare”?
Ciao Rosanna,
per la gelatiera mi informo e ti faccio sapere se ci sono delle offerte. Per le scarpe è stato un modo per rendere partecipi le mie due figlie (completamente disinteressate al mio blog 🙁 ) porteranno avanti loro questa sezione e vedremo se saranno costanti 🙂 Ti ringrazio per la tua presenza e a presto..un bacione
Buonissimoooo!!!
Ciao 🙂
Ciao, ho seguito la ricetta passo x passo ma non è montato nella gelatiera
Non saprei il perchè cara 🙁
io si lo saprei
alla ricetta manca la farina di semi di carrube(addensante con una struttura uniforme e vellutata, senza formare gli indesiderati cristalli di ghiaccio) ,destrosio (zucchero anti congelante) ,latte in polvere qualche cucchiaino di caffè istantaneo mescolato con il caffe della moka
fallo con questi ingredienti (facilmente reperibili) e vedrai che monta bene e dura parecchio nel congelatore
Ciao 😉 Grazie per il consiglio … spero di trovare gli ingredienti 😉 Ci proverò! Auguri 😉