Le frittelle di zucchine sono semplicemente buonissime!! Dovete sapere che ho un orticello tutto per me da dove attingo la materia prima per le mie ricette. le zucchine ne sono un esempio..
INGREDIENTI per le frittelle di zucchina
- acqua 200 ml
- uova 2
- farina 250 gr
- un pizzico di pepe e sale
- 5 zucchine medie
- olio di semi per friggere
Lavate e asciugate le zucchine e tagliatele a fette sottilissime.Ponetele in uno scolapasta e ogni due strati salate, coprite con sopra un peso ( per far uscire l’acqua vegetale che contengono) per 1/2 ora.
Preparate la pastella: in una ciotola uova ,acqua, farina ,sale pepe sbattete il tutto con una frusta sino ad ottenere un impasto cremoso(potete aggiungere acqua o farina per ottenere la consistenza giusta).
Le zucchine sotto sale ora vanno strizzate per continuare a far uscire l’acqua , aggiugetele all’impasto e amalgamatele questo punto siamo pronte!!! Olio abbondante in pentola e quando sarà caldo prendete a cucchiaiate l’impasto e friggete (schiacciate un pò , con il cucchiaio, la frittella appena lasciate nell’olio così la cottura sara più facile). Quando saranno dorate ponetele su carta assorbente. Ottime calde ma anche fredde.
Un consiglio: dopo la cottura si possono congelare e al bisogno metterle in forno caldo.
NEL MIO ORTO…
Le zucchine hanno diverse proprietà salutari nei confronti dell’organismo, tra le quali spiccano: l’azione diuretica, lassativa e antinfiammatoria. Sono anche un ottimo alleato nel contrastare le infiammazioni delle vie urinarie, un alimento”antifatica” perchè ricche di potassio, ricche di vitamina E, favoriscono il sonno e rilassano la mente e infine contrastano i radicali liberi. Sono un alimento molto povero di calorie ed è per questo che sono spesso all’interno di diete dimagranti.
Nel mio orto le semino in aprile/maggio, deponendo 2-3 semi per buca. Dopo una settimana le prime foglioline fanno capolino…..la crescita sarà velocissima! Come tutte le colture dell’orto subiscono delle avversità, tipo afidi e oidio, ma si combattono biologicamente o chimicamente. Richiedono irrigazioni abbondanti e dopo 30 gg spuntano i primi fiori e le prime zucchine!!! Le mie api sono ghiotte del loro nettare!!!
E’ facilissimo! Per informazioni chiedete pure!!!
benvenuta Marisa!ti faccio tantissimi auguri per questa bellissima avventura che è il blog!!!le frittelle di zucchine sono molto golose, io quando le faccio ne cucino sempre in grande quantita che le devo mangiare per 2 giorni,adesso che ho scoperto che le posso congelare non ci sono problemi…a presto Tittina
Ciao Tittina, grazie mille!!!
Non puoi credere quanto mi abbia resa felice il tuo commento! Anch’io ne preparo in quantità industriali! Le congelo e le mando a mia figlia che studia fuori…ti assicuro che non perdono la loro bontà !A presto Marisa
finalmente la tua prima ricetta…e io non volevo assolutamente mancare a questo appuntamento….complimenti…io adoro le zucchine, ma cosi non le avevo mai fatte…da provare sicuramente….
tvb Lianina
Grazie…. tu sai di cosa!!!!
un bacione e un abbraccio.
Benvenuta,mi fa piacere trovare tanti interessi uguali ai miei, sono sicura che ti troverai bene.
Questa ricetta è speciale e poi con le zucchine dell’orto non ci sono paragoni….
Ciao
Grazie mille!!! Ho dato un’occhiata al tuo blog…senza parole!!!I Il mio orto mi riempe di orgoglio…in estate avevo dei meravigliosi e giganteschi girasoli che mi rallegravano l’animo!!!
ciao
Complimenti, sembra davvero molto molto sfiziosa questa ricetta, da provare
e sopratutto benvenuta a bordo! 
ciao!
Grazie,e mi raccomando ATTENTI AL CUOCO!!!!
Buone! Poi se sono del vostro orto personale lo saranno ancora di più!!!
Buona giornata! Ale
si si sono del mio orto o uliveto personale!!!!
sono passata da te …ho preso la ricetta dei pavesini…un bacione
provo una sana invidia per il tuo orticello, mangiare cose sane che puoi raccogliere con le tue mani è un piacere davvero per pochi.complimenti per le tue passioni e per le tue ricette
Carissima Anna,
stamattina ho raccolto i cavoli neri…eccezionali!!!
Un abbraccio