Focaccine inglesi cotte in padella| ricetta crumpets
Ingredienti per 4 persone:
- 250 g di farina 00
- 4 g di lievito di birra fresco
- 350 ml di acqua tiepida
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di bicarbonato
- burro q.b.
- un pizzico di zucchero per attivare il lievito
Procedimento:
- In una ciotola aggiungere la farina setacciata, il lievito sbriciolato, un pizzico di zucchero e mescolare il tutto
- Unire alla farina l’acqua tiepida e con uno sbattitore mescolare sino ad ottenere un composto liquido e ben amalgamato.
- Coprire con un canovaccio e far lievitare in un luogo tiepido per circa 2 ore. Trascorso il tempo della lievitazione la superficie del composto avrà tante bollicine.
- Aggiungere al composto un pizzico di bicarbonato (circa un cucchiaino raso) e un pizzico di sale, dare una mescolata al composto con un cucchiaio per incorporare il bicarbonato.
- Imburrare il coppa pasta.
- Riscaldare un tegame antiaderente, posizionare sul tegame il coppa pasta, versare un mestolino di composto nel coppa pasta , far cuocere per meno di un minuto, appena le bollicine dell’impasto inizieranno a scoppiare sarà il momento di sollevare il coppa pasta (aiutarsi con un coltello per staccare il composto dal bordo del coppa pasta), con una paletta girare le focaccine inglese e continuare la cottura anche dall’altra lato.
- Sistemare le focaccine inglese o crumpets su una gratella per farle raffreddare.
- Prima di servirle tostarle nel forno o nel tostapane e accompagnarle con miele, nutella, marmellata, salumi, formaggi cremosi,salmone affumicato … ottime gustate semplicemente senza farcitura.
ENJOY E GRAZIE PER L’ATTENZIONE 🙂
non le conoscevo queste focaccine,devono essere deliziose 😛
😉
Grazie mille! Non le conoscevo!! Favolose!
Sono ottime con farciture salate o dolci..molto versatili 😉
complimenti le tue ricette sono spettacolari ti seguo molto. Grazie per averle messe a disposizione per noi.
Cara Elisa grazie mille..siete voi tutti che mi date la carica. Un bacione e alla prossima 😉
mi son venute malissimo si appiccicavano tutte alla pentola
ciao sono una frana
Ma no Chiara 😉 secondo me la tua pentola non era antiaderente 😉