Focaccia zucchine e formaggio

La focaccia zucchine e formaggio è un’idea sfiziosa da servire come antipasto o da gustare a cena accompagnata da un tagliere di formaggi e affettati misti. Ho preferito fare delle focaccine monoporzioni, sono più semplici e funzionali da servire, eviteremo di dividere l’intera focaccia. Il formaggio conferisce sapore e brio alle leggerissime zucchine grigliate e insieme rendono gustosa la pasta pane della focaccia. Ricetta semplice e buona.

Focaccia zucchine e formaggio

Ingredienti per 4 persone

• 500 g di pasta pane ricetta QUI
• 200 g di formaggio morbido
• olio evo
• farina q.b.
• sale
• pepe
• 3 zucchine medie
• piastra per grigliare le zucchine (in sostituzione tegame antiaderente)

Procedimento:

1.  Lavare le zucchine, spuntarle e affettarle sottili nel senso della lunghezza.
2. Far scaldare la piastra  o il tegame antiaderente e sistemare le fettine di zucchine, far cuocere per circa 6/7 minuti avendo cura di girarle spesso.
3. Dividere la pasta pane in palline (il peso dipende dalle dimensione che si vuol dare alle focaccine), appiattirle con le mani o con un mattarello.
4. Sistemare le focaccine su di una teglia rivestita da carta forno.
5. Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 15 minuti.
6. Sfornare e distribuire su ciascuna formaggio spezzettato e  zucchine grigliate.
7. Condire con un filo di olio evo e regolare di sale e pepe.
8. Nuovamente in forno per altri 5/7 minuti circa, il formaggio deve risultare ben fuso.
9. Servire calde.

Vi invito a diventare fan della mia pagina Facebook per essere così sempre aggiornati sulle mie nuove ricette e restare in contatto con me. Allora cliccate QUI e poi mettete MI PIACE. Grazie!!