FLAMIGNI: custodi di un lievito madre che si rinnova da 75 anni !

L’ azienda FLAMIGNI nasce dall’impegno dei tre fratelli Flamigni che, fin dal 1930 , aprirono il loro laboratorio nella piazza principale di Forlì, in piena Romagna. Produttori di pasticceria, devono il successo dell’azienda al loro torrone, la cui ricetta non è mai stata abbandonata. Producono anche colombe e panettoni. E’  la lievitazione naturale il segreto della qualità dei loro prodotti. Custodi di un  lievito madre che da 75 anni viene ogni giorno rinnovato artigianalmente e gelosamente custodito. Scelgono scrupolosamente gli ingredienti di primissima qualità. Dal primo impasto in cui il lievito viene accuratamente miscelato con farina, burro, zucchero e tuorli d’uovo, saranno necessari due interi giorni in cui si susseguiranno fasi di lavorazione e lunghi tempi di riposo per ottenere il prodotto finito. Il panettone FLAMIGNI  viene scelto dai migliori e più esclusivi negozi in Italia ed in 35 paesi nel mondo.

FLAMIGNI A “MELA VERDE” ecco il video  :

http://www.flamigni.it/video-js/melaverde.html