Finocchi in padella filanti e gustosi

Finocchi in padella filanti e gustosi ricetta velocissima, gustosissima, facilissima 😉 Ho esagerato? No! 🙂 La ricetta dei finocchi in padella gratinati al formaggio è rapida e molto stuzzicante. Un antipasto, un contorno o un secondo piatto leggero e saporito. Tante fettine di scamorza per rendere i finocchi in padella filanti e accattivanti. I finocchi sono un ortaggio autunnale con proprietà digestive e aromatiche, sulla nostra tavola non possono mancare. Vi invito a provare la ricetta…vi stupirà 😉

Finocchi in padella filanti e gustosi

Ingredienti per 4 persone

• 5/6 finocchi
• olio evo q.b.
• sale pepe
• 200 g di scamorza
• 70 g di taleggio se gradito
• 100 g di prosciutto cotto e salame

Procedimento:

1. Eliminare la parte esterna dei finocchi, tagliare l’estremità verde, dividerli a metà e lavarli accuratamente.Tagliarli a fettine sottili con una mandolina
2. Tagliare a dadini i formaggi e a listarelle i salumi
3. In un capiente tegame antiaderente versare un filo di olio evo, farlo scaldare leggermente e aggiungere i finocchi
4. Far cuocere a fuoco vivo per qualche minuti avendo cura di mescolare spesso, abbassare la fiamma, regolare di sale e pepe e continuare la cottura a fuoco moderato con coperchio.
5. Appena i finocchi in padella risulteranno appassiti e cotti, unire i formaggi e i salumi
6. Coprire con coperchio e senza mai mescolare far fondere i formaggi.
7. Appena saranno fusi, servire i finocchi in padella caldi e filanti

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