Dolci alle mandorle senza uova ricetta senza cottura

Dolci alle mandorle senza uova ricetta senza cottura facile e velocissima da realizzare. Sono dei deliziosi dolci alle mandorle senza uova preparati senza latte e burro. Perfetti in estate, non è prevista cottura in forno e si conservano in frigo per assaporarli belli freschi in un sol boccone. I dolci alle mandorle senza uova si preparano con solo 4 ingredienti: farina di mandorle, zucchero a velo, cacao amaro e liquore per amalgamare il tutto. Una volta realizzati, si possono passare nella farina di cocco, si possono immergere nel cioccolato fondente sciolto e, se gradito, passati nel cacao amaro come se fossero dei piccoli tartufi alle mandorle. Con lo stesso impasto si possono realizzare i baci alle mandorle: basterà formare due dischi uniti da uno strato centrale di nutella. Vediamo insieme la ricetta di questi piccoli e sfiziosi dolci alle mandorle 🙂

Dolci alle mandorle senza uova ricetta senza cottura

Ingredienti per circa 30 dolci alle mandorle

• 200 g di farina di mandorle macinata finemente
• 130 g di zucchero a velo
• 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
• 2 cucchiai di liquore limoncello
• cioccolato fondente, cacao amaro, farina di cocco  per copertura q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola aggiungere la farina di mandorle, lo zucchero a velo, il cacao, un po’ per volta versare il liquore e impastare sino ad ottenere un composto compatto ( potrebbe servire meno liquore, dipende dalla qualità delle mandorle)
2. Con il composto ottenuto formare delle palline della grandezza desiderata
3. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato e immergere le palline per ricoprirle uniformemente
4. Far asciugare leggermente e passarle nel cacao amaro o nella farina di cocco
5. Una volta che i dolci alle mandorle saranno perfettamente asciutti sistemarli nei pirottini oppure in un vassoio coperto con un foglio di alluminio.
6. Conservare in frigo per alcuni giorni

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