Crocchette pollo e patate ricetta facile

Crocchette pollo e patate ricetta facile, economica e gustosa. L’idea di questa crocchette pollo e patate è della mia amica Antonella. Deliziose polpette o crocchette ottime a pranzo, a cena e molto stuzzicanti servite calde durante un buffet. Le crocchette pollo e patate sono croccanti fuori con un cuore morbido e saporito. Un’idea geniale per far mangiare la carne ai piccoli di casa, per loro consiglio la cottura in forno per renderle più leggere ed evitare il fritto. Vediamo insieme la ricetta 😉

Crocchette pollo e patate ricetta facile

Ingredienti :

• 300 g di patate
• 250 g di petto di pollo
• 300 ml di latte
• 1 uovo
• 2/3 cucchiai di pangrattato
• 50 g di formaggio grattugiato tipo grana
• sale pepe
• un pizzico di noce moscata
• prezzemolo
• farina q.b.
• olio per frittura

Procedimento:

1. Lavare e lessare le patate in abbondante acqua, sbucciarle ancora calde e ridurle a purea con lo schiacciapatate
2. Tagliare a dadini non troppo piccoli il petto di pollo, trasferirlo in una pentola e versare il latte
3. Lessare il petto di pollo nel latte, scolarlo e frullarlo
4. In una ciotola aggiungere il pollo frullato, la purea di patate, il formaggio grattugiato, prezzemolo tritato, regolare di sale e pepe, un pizzico di noce moscata, l’uovo, pangrattato e con la mani amalgamare tutti gli ingredienti
5. Formare le crocchette pollo e patate (se il composto dovesse risultare un po’ appiccicoso, per formare le crocchette ungere le mani di olio)
6. Passare le crocchette pollo e patate nella farina
7. Portare a giusta temperatura abbondante olio per frittura e friggere le crocchette di pollo, avendo cura di girarle spesso per conferire una bella doratura
8. Allontanarle dall’olio e sistemarle su carta cucina
9. Servire le crocchette pollo e patate calde
10. Si possono cuocere anche in forno, 180°C per circa 20 minuti avendo cura di girarle a metà cottura