La crema di limoncello è una variante del liquore” limoncello”. Cremosa, delicata, ottima a fine pasto e in qualsiasi momento della giornata. Soddisfa il palato e ci inebria con il suo profumo. Per avere la crema di limoncello sempre ghiacciata occorre lasciare la bottiglia di vetro sempre nel freezer. Nessuna paura… non si spaccherà!! La temperatura di congelamento dell’alcool puro è -115 gradi centigradi , troppo bassa per i nostri comunissimi freezer. Consiglio di usare rigorosamente limoni biologici, io non ho avuto problemi a reperirli…li ho coltivati aspettando proprio questo momento. Ho reso la crema di limoncello più leggera evitando la panna, il risultato è ottimo.
INGREDIENTI PER LA CREMA DI LIMONCELLO:
- 1/2 litro di alcool puro
- 7 limoni appena raccolti e non trattati
- 1 litro di latte intero
- 1 Kg di zucchero
- 1 bustina di vanillina
PROCEDIMENTO:
Lavare accuratamente i limoni. Sbucciarli evitando la parte bianca della buccia che renderebbe amara la crema, serve solo quella gialla. Versare l’alcool in un contenitore di vetro e aggiungere le scorze. Chiudere ermeticamente e lasciar macerare per 48 ore. In una pentola capiente aggiungere il latte con lo zucchero e la vanillina. Far sciogliere lo zucchero mescolando costantemente. Portare a bollore e spegnere. Ripetere questa operazione, portare a bollore e poi spegnere, per altre 2 volte (pare che sia il segreto per ottenere una crema deliziosa). Far raffreddare. Filtrare l’alcool con un colino, versarlo nel latte e amalgamare. Imbottigliare e riporre in freezer. Servire la crema di limoncello ghiacciata.
Che bella!
Grazie mille!!
Grazie della dedica carissima amica mia….è davvero una chicca questa crema al limoncello…da te poi con gli agrumeti sono fantastici….un caro saluto e un’abbraccio!!!
Sei un tesoro Silvana!!
Io la amo! Pensa che l’altra sera i miei me ne hanno regalato una bottiglia
Resta densa??? 
Si , resta densa…anche se non contiene panna ha una buona cremosità. Un bacione
deve essere squisita!!
a presto, buona serata! 
Grazie gentilissima!
Wow che buona la crema di limoncello! Non ho mai provato a farla, ma c’è sempre una prima volta!
E’ buonissima,la si beve ghiacciata ed è senza panna. Un bacione e grazie mille
mmmm che buono!!!!!!!!!!! ti ho lasciato un mess nel post del blogger award, ma non so se lo ha caricato. ho fatto il post nel mio blog, se ti va passa a vederlo. un bacione
Grande Laura!!!
Delicious, ho avuto la fortuna di prendere a Salerno, ho famiglia.
Vi ringrazio molto e quindi tutti
saluti
Ti ringrazio!!!
che brava che sei!!! la voglio provare anch’ioooo…..poi ti farò sapere!!! grande!!
Grazie Nicoletta….come è andata la tua vacanza?
Fammi sapere. Un bacione a te e alla tua carissima sorella