Cornetti salati senza lievitazione soffici e fragranti

Cornetti salati senza lievitazione ricetta facile e veloce. Sono dei cornetti salati molto soffici e profumati da farcire con salumi, formaggi spalmabili e tanto altro. Sono ideali per buffet, aperitivi e sfiziosi antipasti. Ottimi anche come sostituti del pane senza farcitura, eccellenti farciti prima della cottura con formaggi e salumi. La ricetta dei cornetti salati senza lievitazione si prepara in poco tempo e non siamo vincolati dai noiosi tempi dedicati alla lievitazione. E’ un lievitato salato realizzato con lievito istantaneo che ci permette di realizzare torte salate, pizze rustiche, panzerotti, cornetti salati, piadine e pizze in pochissimo tempo. I cornetti salati senza lievitazione sono leggeri e molto digeribili grazie ad un impasto realizzato con yogurt e formaggio spalmabile, inoltre conferiscono sapore e un profumo che conquista. Vediamo insieme la ricetta 🙂

Cornetti salati senza lievitazione soffici

Ingredienti per 4 persone

• 125 g di yogurt bianco (un vasetto)
• 120 g di formaggio spalmabile tipo Philadelphia
• 30 ml di olio di semi
• mezzo cucchiaino raso di sale fino
• mezza bustina di lievito istantaneo
• 300 g di farina 00
• 1 tuorlo
• latte per spennellare
• prosciutto, salame, pancetta, scamorza, sottilette

Procedimento:

1. In una ciotola aggiungere lo yogurt, il formaggio spalmabile, l’olio di semi, il sale, il lievito istantaneo e mescolare il tutto con un cucchiaio
2. Setacciare la farina e aggiungerla un po’ per volta agli ingredienti mescolati nella ciotola
3. Impastare con le mani sino ad ottenere un panetto
4. Trasferire il panetto sul piano lavoro infarinato e impastare sino a renderlo liscio e omogeneo
5. Infarinare bene il piano lavoro e con il mattarello stendere il panetto per ricavare un rettangolo o un cerchio
6. Con una rotella dividere il rettangolo in triangoli o il cerchio in spicchi (per realizzare i cornetti partendo da un rettangolo visionare il procedimento cliccando QUI , per i cornetti con una sfoglia rotonda cliccare QUI )
7. Farcire i cornetti salati senza lievitazione a piacere sistemando il ripieno sulla base del triangolo o spicchio, spennellare il perimetro dei cornetti con il latte e formare i cornetti. Si possono anche non farcire
8. Sistemare i cornetti salati su di una placca rivestita con carta forno e spennellare la superficie con tuorlo sbattuto
9. Cuocere in forno già caldo a 180°C per circa 30 minuti, devono risultare cotti e dorati
10. Gustare caldi i cornetti salati ripieni, far intiepidire i cornetti non farciti.

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