Congelare i pomodori per l’inverno ed averli sempre pronti all’uso è facilissimo! Premesso che sono contraria a conservare i pomodori congelandoli ma non vi nascondo che una bustina nel mio freezer c’è sempre. I pomodori congelati sono una vera comodità: ottimi per realizzare un sughetto con i legumi, per il brodo, le minestre o per ottenere la passata di pomodoro ma non sono buoni da mangiare crudi, per le insalate oppure per il pane e pomodoro. Sono molto pratici, infatti sarà sufficiente passarli sotto acqua calda per pelarli facilmente ed averli pronti all’uso. Vediamo come procedere 😉
Ingredienti
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pomodori maturi
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sacchetti per alimenti
Preparazione
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Procedimento per congelare i pomodori:
- Lavare accuratamente i pomodori, scartare quelli che non sono sani e sistemarli in uno scolapasta. Quando saranno ben sgocciolati tamponarli con un canovaccio per asciugarli bene,
- Trasferire i pomodori in sacchetti per alimenti o in appositi contenitori e chiuderli bene. Conviene congelare i pomodori INTERI in quanto si conservano meglio.
- Sistemari i sacchetti o i contenitori in freezer.
- I pomodori congelati si conservano per circa 6 mesi
- Al bisogno, prelevare i pomodori dal freezer, passarli velocemente sotto il getto di acqua calda per pelarli velocemente, tagliarli a pezzetti e utilizzarli per le ricette e mai crudi
- Per la passata di pomodoro, dopo averli pelati e fatti scongelare, si frullano con un mixer
- Questo procedimento va bene anche per i pomodorini ciliegino o altre qualità
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Per altre soluzioni su come CONSERVARE I POMODORI cliccate QUI
Ciao è molto interessante la tua idea. Ma si possono mettere più di uno nello stesso sacchetto ?? La settimana scorsa li ho fatti nei vasetti e questa settimana mi aspettano altri 7 kili. Forse questa soluzione mi sembra più veloce e più sicura. Grazie per le tue ricette. Buona giornata
Ciao
certo, evi riempire la busta cara 😉
i pomodori si trovano sempre che bisogno c .è di congelarli ??boh ???
ciao Monica
hai ragione ma non si trovano i pomodori San Marzano, poi in inverno hanno un costo eccessivo anche le altre qualità … cmq io li congelo perchè li raccolgo dal mio orto e li conservo 😉