Confettura senza zucchero fragole ricetta light
- 200 g di fragole mature
- mezza mela con buccia
- succo di mezzo limone
- qualche cucchiaio di acqua
Procedimento:
- Lavare accuratamente le fragole sotto acqua corrente, eliminare il picciolo verde e tagliarle a pezzettini.
- In una ciotola aggiungere le fragole, il succo di limone, la mela tagliata a pezzetti e mescolare il tutto. Far riposare per circa 1 ora
- Trascorso il tempo, trasferire la frutta in una pentola antiaderente, aggiungere 3/4 cucchiai di acqua e far cuocere a fuoco basso per circa 30/40 minuti avendo cura di mescolare spesso.
- Se si preferisce una confettura senza zucchero di fragole frullare il tutto con il mixer ad immersione.
- Versarla in piccoli vasetti sterilizzati, riempiendoli sino all’orlo, chiuderli ermeticamente e capovolgerli per far formare il sottovuoto.
- Una volta raffreddati e consigliabile di sterilizzare i vasetti pieni di confettura: vanno sistemati in una pentola capiente contrastati con canovacci e coperti completamente con acqua. Portare a bollore e continuare a far bollire 30 minuti circa.
- Attenzione: la confettura senza zucchero fragole ricetta light non ha una lunga durata perché non c’è lo zucchero, va consumata in poco tempo e conservata in frigo.
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