Ciambellone sofficissimo al limone ricetta dolce senza burro

Ciambellone sofficissimo al limone per una colazione o merenda di tutta la famiglia all’insegna della genuinità. La ricetta di questo ciambellone sofficissimo è della cara Samantha,  lo prepara per gli ospiti del suo meraviglioso B&B. Non potevo non realizzare questo dolce senza burro e senza pretese con ingredienti facilmente reperibili in dispensa. E’ una leggera ciambella senza burro, molto soffice e umida che ben si accompagna a creme e confetture. Infinitamente soffice che quasi si scioglie in bocca con un aroma di limone che lo rende ancora più piacevole al palato… è da provare! Seguiti per scoprire qualche piccolo accorgimento o qualche consiglio utile per preparare con successo un ciambellone sofficissimo 😉

Ciambellone sofficissimo al limone ricetta dolce senza burro

Ingredienti

• 4 uova
• 350 g di zucchero semolato
• 290 g di farina 00
• 185 g di latte
• 170 g di olio di semi
• 1 bustina di lievito per dolci
• 2 bustine di vanillina se gradita
• scorza grattugiata di 2 limoni

Procedimento:

1. In una ciotola capiente lavorare con uno sbattitore elettrico  per almeno 15 minuti le uova con lo zucchero. Il composto deve risultare gonfio e chiarissimo
2. Aggiungere al composto il latte, l’olio di semi e continuare a lavorare con lo sbattitore
3. Dopo aver aggiunto i liquidi incorporare la farina setacciata con il lievito, lavorare il composto sino a quando sarà omogeneo e liscio
4. Rivestire con carta forno uno stampo da ciambella oppure imburrare e infarinarlo bene, versare il composto
5. Cuocere il ciambellone sofficissimo in forno già caldo a 170°C per circa 40/45 minuti (il tempo di cottura dipende dal forno, è consigliabile fare la prova stecchino dopo circa 40 minuti di cottura )
6. Il ciambellone deve risultare dorato, lo stecchino dovrà essere asciutto e il bordo dovrà essere staccato dalle paresti dello stampo
7. Far intiepidire e sformare. Servire il ciambellone sofficissimo a fette

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