Ciambelline alla birra ricetta dolce

Dopo le deliziose ciambelline al vino eccomi con le ciambelline alla birra. Sono molto aromatiche, rustiche, croccanti, dolci al punto giusto. Per l’impasto, delle ciambelline alla birra, ho utilizzato la farina bianca di farro macinata a pietra  un’azienda altamente specializzata nella selezione, produzione e trasformazione di farro. Ovviamente mi serviva una birra speciale per conferire aroma e gusto alla mia ricetta. Mi sono avvalsa della birra “Audace” 32 Via dei Birrai. Una birra bionda forte che libera un aroma possente di agrume. Preciso che la ricetta la potete realizzare con la farina 00 e con una comune birra. Un sereno weekend 🙂

[banner size=”468X60″]

Ciambelline alla birra ricetta dolce

Ingredienti 4 persone

• 200 g di farina 00 io farina di farro bianca
• 4 cucchiai di olio evo
• 4 cucchiai di zucchero semolato
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato
• 5 cucchiai di birra  io
• zucchero di canna o semolato q.b. per decorare
• latte q.b. per spennellare

Procedimento:

1. Mescolare: farina, bicarbonato e zucchero.
2. Aggiungere l’olio e la birra. Iniziare ad impastare con l’aiuto di una forchetta.
3. Continuare ad impastare con le mani fino a quando, l’impasto, risulterà compatto e liscio. Aggiungere altra birra se dovesse risultare troppo duro.
4. Far riposare l’impasto, avvolto in pellicola trasparente, in frigo per circa 30 minuti.
5. Dividere l’impasto in pezzetti e fare dei bastoncini. Tagliarli  della lunghezza che si preferisce e chiuderli a mo’ di taralli.
6. In un piatto aggiungere lo zucchero di canna o semolato. Spennellare le ciambelline con il latte e passarle nello zucchero facendone aderire un bel po’ solo da un lato
7. Sistemarle su di una teglia rivestita da carta forno.
8. In forno preriscaldato a 180°C statico per circa 20 minuti. Devono risulare dorate e ben cotte.

Iscriviti alla mia Newsletter, basta cliccare sulla chioccola e inserire il tuo indirizzo di posta elettronica. Riceverai giornalmente le mie ricette gratis. Grazie mille