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mi piacerebbe provarle, non riesco, però a leggere la ricetta.
Ciao Teresa
te la copio qui
Ingredienti per circa 20/25 ciambelle
230 ml di latte
60 g di zucchero semolato
1 uovo
450 g di farina 00
7 g di lievito fresco ( 1/4 del cubetto) per una lievitazione più veloce aumentare la dose del lievito sino a 15 g circa
100 g di burro morbido
vaniglia semi di 1/2 bacca
un pizzico di sale
Sbattere l’uovo con una forchetta. Versare nella ciotola della planetaria o in una ciotola di plastica: l’uovo, lo zucchero, i semi di vaniglia, il latte e il sale. Mescolare il tutto.
Unire al composto il lievito sbriciolato, metà della farina setacciata e iniziare ad impastare a mano o con la planetaria ( gancio a foglia); l’impasto deve risultare omogeneo
Aggiungere il burro morbido un po’ per volta a pezzetti piccoli, continuare ad impastare per incorporarlo ( chi esegue il procedimento con la planetaria deve sostituire il gancio a foglia con il gancio a spirale)
Quando tutto il burro sarà ben incorporato aggiungere la farina rimasta un po’ per volta e continuare ad impastare sino ad ottenere un impasto lucido, liscio, elastico e un po’ appiccicoso.Trasferire l’impasto sulla spianatoia ben infarinata e lavorarlo sino a quando non si attaccherà più alle mani. ( Se necessita aggiungere altra farina ma senza esagerare, l’impasto deve risultare morbido )
Spennellare con olio evo una ciotola capiente e adagiare l’impasto, coprire con un canovaccio umido e far lievitare in un luogo tiepido per più di 1 ora ( deve raddoppiare il volume e potrebbe servire più tempo)
Trascorso il tempo per la lievitazione, infarinare la spianatoia e impastare con delicatezza l’impasto lievitato per farlo sgonfiare.
Con un mattarello stendere l’impasto sino ad ottenere una sfoglia con uno spessore di circa 1 cm, ricavare le ciambelle con un coppapasta di diametro 8 cm e fare un foro al centro con un coppapasta del diametro di 3 cm ( io ho utilizzato il tappo di una bottiglia di plastica 🙂 ) Sistemare le ciambelle ben distanziate su di una teglia rivestita con carta forno, coprire con una canovaccio e far lievitare nuovamente per più di 1 ora in un luogo tiepido ( le ciambelle devono raddoppiare di volume, potrebbe servire più tempo in quanto abbiamo aggiunto solo 7 g di lievito di birra )
Fra scaldare il forno a 180°C e cuocere le ciambelle per circa 15/20 minuti ( dipende dal forno) devono risultare dorate
In un pentolino sciogliere il burro.
Spennellare le ciambelline sofficissime al forno con il burro fuso e passarle nello zucchero semolato
Gustare le ciambelline sofficissime al forno calde, ottime anche fredde e si possono riscaldare per ridare fragranza
In ogni caso clicca qui per vedere il procedimento fotografico http://blog.giallozafferano.it/loti64/ciambelline-sofficissime-al-forno-ricetta-senza-patate/
Fammi sapere, un bacione
Salve, vorrei sapere se l’impasto per le ciambelle le posso fare con la macchina del pane, grazie e un abbraccio.Emilia
Ciao Emilia
sicuramente si può fare 😉 Una sola raccomandazione: aspetta il raddoppio dell’impasto e delle ciambelle 🙂 Un bacione cara
Ciao , una cortesia,posso friggerle?Molte grazie
Ciao Antonia 😉
le puoi friggere ..mi hanno riferito che sono ancora più buone 😉 fammi sapere cara 😉
ciao !! vorrei sapere se questo impasto posso usarlo con il magic bakery
Non saprei cara Fabiana, conviene provare 😉 Fammi sapere <3