Melanzane in purgatorio con sugo e mozzarella

Melanzane in purgatorio con sugo e mozzarella

Melanzane in purgatorio con sugo e mozzarella, una ricetta calabrese rivisitata da me. La ricetta originale, oltre alle melanzane prevede l’aggiunta di patate e peperoni, il tutto cotto nella passata di pomodoro. Con questo “purgatorio” solitamente... Continua »