Marmellata di fragole a pezzettoni | confettura

Marmellata di fragole a pezzettoni | confettura il mio saper fare

Stampa la ricettaMarmellata di fragole a pezzettoni con limone, per essere precisi si tratta di una confettura di fragole vi ricordo che la marmellata si prepara con gli agrumi, mentre la confettura con tutta la frutta in genere. La mia confettura di fragole o marmellata di fragole a pezzettoni è aromatizzata con succo e scorzette di limone che ci permetteranno di … Continua a leggere

Zenzero candito fatto in casa

Zenzero candito fatto in casa ricetta il mio saper fare

Stampa la ricettaZenzero candito fatto in casa ricetta facile  e veloce che ci permetterà di realizzare lo zenzero candito molto simile a quello in vendita nelle erboristerie. Lo zenzero candito fatto in casa conserva molte delle proprietà salutari e in più è piacevolmente goloso. Il suo sapore è un misto tra un delicato piccante poco invadente e il dolce dello zucchero,; … Continua a leggere

Arance sciroppate da conservare

Arance sciroppate da conservare ricetta il mio saper fare

Stampa la ricettaArance sciroppate da conservare: dolcissime, golose e profumate. Realizzarle è semplicissimo,occorrono delle belle arance Navel succose e dorate e lo zucchero semolato. Io sono fortunata, mi basta andare in azienda e raccoglierle direttamente dall’albero ;  Le arance sciroppate si conservano in vasetti di vetro, chiusi ermeticamente sommerse dallo sciroppo utilizzato per la loro cottura. Le arance sciroppate custodiscono l’aroma … Continua a leggere

Marmellata di limoni con scorzette

Marmellata di limoni con scorzette ricetta il mio saper fare

Stampa la ricettaMarmellata di limoni con scorzette..non si butta nulla  E’ proprio vero, per la marmellata di limoni dobbiamo eliminare solo i semi. Una marmellata facilissima, con una cottura non molto lunga. Fresca, profumata, preparata con limoni biologici arricchita con le scorzette. Una conserva che ci permetterà di poter godere dell’aroma inconfondibile dei limoni tutto l’anno. Un solo accorgimento: far … Continua a leggere

Marmellata clementine o mandarini

Marmellata clementine o mandarini ricetta il mio saper fare

Stampa la ricettaMarmellata clementine o mandarini ricetta facile. La marmellata di clementine è una vera gioia per il palato e le scorzette la rendono ancora più golosa. Ottima servita a colazione, ideale per il suo inconfondibile sapore per accompagnare formaggi freschi e stagionati. Per eliminare l’amaro delle scorzette basta farla bollire per due volte e poi aggiungerle agli spicchi di … Continua a leggere

Zucca gialla sotto olio senza cottura

Zucca gialla sotto olio senza cottura ricetta blog il mio saper fare

Stampa la ricettaZucca gialla sotto olio: una conserva autunnale che non possiamo non aggiungere nella nostra dispensa. Ricetta con zucca gialla economica, saporita e davvero stuzzicante. La zucca gialla è un ortaggio autunnale, ipocalorico, ricca di vitamine e molto versatile in cucina. La zucca gialla sotto olio è facilissima da realizzare, ottima servita come antipasto o come contorno per secondi  di carne … Continua a leggere

Pangrattato aromatizzato per gratinatura

Pangrattato aromatizzato per gratinatura blog il mio saper fare

Stampa la ricettaPangrattato aromatizzato per gratinatura : un valido alleato in cucina, si realizza facilmente con pochi ingredienti economici. Le ricette che prevedono una gustosa gratinatura sono sempre molto apprezzate: la crostina dorata, croccante e saporita rende la preparazione ricca e gustosa. Il pangrattato aromatizzato è molto utile in cucina, si possono gratinare e arricchire di gusto: verdure, piatti di carne, … Continua a leggere

Scapece di melanzane sotto aceto alla calabrese

Scapece di melanzane sotto aceto alla calabrese blog il mio saper fare

Stampa la ricettaScapece di melanzane sotto aceto ricetta antica calabrese: stuzzicante, profumata e pungente al punto giusto. La ricetta della scapece di  melanzane sotto aceto era il cavallo di battaglia di mia nonna, la chiamava la scapece ordinaria cioè dei “cafoni” che si distingueva dalla scapece dei signori. La scapece di melanzane dei cafoni è tagliata grossolanamente con tutta la buccia, è … Continua a leggere

Ricette con fichi freschi Il Mio Saper Fare

Ricette con fichi freschi Il Mio Saper Fare

Stampa la ricettaRicette con fichi freschi: una piccola raccolta di ricette molto valida che vi aiuterà a saper conservare i fichi freschi, a caramellarli, essiccarli al sole per conservarli, sciropparli per renderli più golosi e gustarli in inverno e non può mancare la mia ricetta della marmellata di fichi bianchi o neri : dolce al punto giusto con un piccolo segreto. … Continua a leggere

Concentrato di pomodoro fatto in casa

Concentrato di pomodoro fatto in casa blog il mio saper fare

Stampa la ricettaConcentrato di pomodoro fatto in casa. Ma cosa è il concentrato di pomodoro? Presto detto è un estratto di pomodoro ottenuto dalla passata, esposta al sole o riscaldata, privata di una certa quantità di acqua. Ottimo in cucina per il suo gusto intenso, per dar colore, sapore e consistenza alle nostre ricette. Fa bene alla salute per il … Continua a leggere

Conserva pomodoro crudo a pezzetti

Come conservare i pomodori freschi

Stampa la ricettaConserva pomodoro crudo a pezzetti, dopo aver fatto la salsa e i pelati, è il turno dei pezzetti. Saporiti, gustosi e profumati i pezzetti sono una conserva pomodoro crudo al naturale. Basta lavare, tagliare a spicchi i pomodori, invasarli, chiuderli ermeticamente e farli bollire; questa procedura ci permetterà di conservare il pomodoro e di poterne fare uso in inverno … Continua a leggere

Erbe aromatiche in cucina come usarle e conservarle

Erbe aromatiche in cucina come usarle e conservarle il mio saper fare

Stampa la ricettaErbe aromatiche in cucina: preziose alleate, trasformano dei buoni piatti in manicaretti profumati e saporiti. Poche foglioline conferiscono al piatto e alla ricetta un tocco particolare. Le erbe aromatiche in cucina bisogna saperle usare scegliendo il giusto abbinamento, e conservarle. Le erbe aromatiche in cucina sprigionano il loro aroma in particolare se sono fresche, in mancanza si può … Continua a leggere

Marmellata di fichi bianchi e neri con aceto

Marmellata di fichi bianchi e neri con aceto ricetta blog il mio saper fare

Stampa la ricettaMarmellata di fichi bianchi e neri con aceto: golosa e delicata. La marmellata di fichi bianchi e neri è una conserva estiva, facile da realizzare. Si utilizzano i fichi bianchi o neri giunti a maturazione. Ideale per crostate o da spalmare sulle fette biscottate per una colazione energica e sana. La marmellata di fichi bianchi e neri  la preferisco servita … Continua a leggere

Come fare i pomodori secchi al sole

Come fare i pomodori secchi al sole blog il mio saper fare

Stampa la ricettaCome fare i pomodori secchi al sole ? E’ facilissimo!  I pomodori secchi sono molto presenti nelle ricette appartenente alla tradizione culinaria pugliese e calabrese, generalmente li troviamo già pronti all’uso ma farli in casa è troppo facile, gratificante e consiglio di provarci. Come fare i pomodori secchi è semplice ed economico, occorre solo un po’ di pazienza … Continua a leggere

Zucchine sott’olio croccanti

Zucchine sott'olio croccanti blog il mio saper fare

Stampa la ricetta Zucchine sott’olio croccanti : una conserva semplice e gustosa che si prepara in questo periodo poiché le zucchine negli orti crescono a vista d’occhio e conviene conservarle. Le zucchine sott’olio sono una valida alternativa alle solite ricette con le zucchine e inoltre ci permette di poterle gustare anche in inverno. Profumate, aromatiche, gustose e croccanti, stuzzicano il palato. Preparare le … Continua a leggere

Melanzane arrostite sott’olio

Melanzane arrostite sott'olio blog il mio saper fare

Stampa la ricettaMelanzane arrostite sott’olio : una conserva saporita e facile da realizzare. Un contorno profumato, molto aromatico e gustoso. Consiglio di preparare le melanzane arrostite sott’olio in questo periodo in quanto le melanzane sono di stagione, non hanno semi e non sono amare. Solitamente seguo un altro procedimento per le melanzane sotto olio ( leggere QUI ) ma questa … Continua a leggere

Zucchine marinate alla menta

zucchine marinate alla menta ricetta blog il mio saper fare

Stampa la ricettaZucchine marinate alla menta un saporitissimo e fresco contorno ideale per accompagnare un secondo di carne o pesce. Profumate, croccanti e gustose; sono una vera squisitezza. Le zucchine marinate alla menta rappresentano anche un secondo leggero per chi è attento alla linea, poche calorie e tanto gusto. Le zucchine sono di stagione e conviene approfittarne: infatti, le zucchine … Continua a leggere

Quale olio usare in cucina ? Cos’è l’olio EVO?

Quale olio usare in cucina ? Cos'è l'olio EVO? blog il mio saper fare

Stampa la ricettaQuale olio usare in cucina ? Cos’è l’olio EVO? Sono domande che spesso mi vengono poste. Quale olio usare in cucina ? Cos’è l’olio EVO?  L’olio e uno dei condimenti più usati in cucina e sopratutto della cucina mediterranea. Spesso mi chiedete quale olio usare in cucina e cosa è l’olio evo. Cercherò di rispondere in modo semplice evidenziando … Continua a leggere

Polvere di buccia di arancia |Buccia di arancia essiccata

Polvere di buccia di arancia |Buccia di arancia essiccata blog il mio saper fare

Stampa la ricettaPolvere di buccia di arancia : come fare e come utilizzarla. Un procedimento semplice per recuperare la buccia di arancia. Buccia di arancia essiccata da ridurre in polvere. Come riutilizzare la buccia di arancia. Polvere di buccia di arancia: come fare e come utilizzarla. La buccia di arancia e degli agrumi non si butta mai nella spazzatura perchè, … Continua a leggere

Castagne sciroppate | come conservare le castagne

Castagne sciroppate | come conservare le castagne blog il mio saper fare

Stampa la ricettaCastagne sciroppate | come conservare le castagne e averle a disposizione tutto l’anno. Una conserva golosa. Castagne sciroppate, una conserva che ci permette di poter assaporare le castagne in qualsiasi periodo dell’anno. Le castagne sciroppate, arrostite (caldarroste) o lessate, sono immerse in uno sciroppo speziato e aromatizzato che conferisce un inconfondibile e goloso sapore. Le castagne sciroppate, ottime … Continua a leggere