Basilico sotto sale come fare

Basilico sotto sale come fare il mio saper fare

Stampa la ricettaConservare il basilico sotto sale è semplicissimo, ci permette di avere a disposizione il profumo del basilico quando ormai le nostre piante avranno smesso di produrre. Il basilico sotto sale sarà pronto dopo pochi giorni, le foglie non saranno di un verde brillante, ma il suo inconfondibile aroma non andrà disperso e, in più, potremo beneficiare di un prezioso sale … Continua a leggere

Amarene sciroppate al sole o con cottura

Amarene sciroppate al sole o con cottura il mio saper fare

Stampa la ricettaAmarene sciroppate al sole o con cottura: due diversi procedimenti semplicissimi da eseguire utilizzando solo le amarene e lo zucchero. Le amarene sono molto simili alle ciliegie hanno tanti principi nutritivi, il loro un sapore è più aspro ed è un frutto che ben si presta ad essere conservato. Le amarene sciroppate vengono utilizzate per decorare dolci, gelati, dessert. … Continua a leggere

Ciliegie sciroppate fatte in casa

Ciliegie sciroppate fatte in casa ricetta il mio saper fare

Stampa la ricettaCiliegie sciroppate ricetta facile: una conserva semplice e veloce da realizzare. Deliziose e invitanti da gustare da sole, perfette da utilizzare come decorazioni di dolci e gelati. Le ciliegie sciroppate ci permettono di assaporare questo frutto goloso anche quando non sarà più la stagione. La cosa positiva è che le ciliegie sciroppate non vanno snocciolate. Una conserva naturale priva … Continua a leggere

Marmellata di ciliegie confettura golosa

Marmellata di ciliegie confettura golosa ricetta il mio saper fare

Stampa la ricettaMarmellata di ciliegie confettura golosa e facile da fare. E’ tempo di ciliegie, sono rosse e mature ed è il momento giusto per realizzare la marmellata o per essere precisi la confettura di ciliege. Secondo una direttiva dell’unione europea c’è differenza tra la marmellata e la confettura. La marmellata è un prodotto a base di agrumi mentre la confettura è realizzata … Continua a leggere

Conservare il basilico in olio | Basilico sott’olio

Conservare il basilico sott'olio il mio saper fare

Stampa la ricettaConservare il basilico in olio è facilissimo. Ci sono vari procedimenti per conservare il basilico fresco,  un po’ per volta li sto sperimentando e ovviamente vi renderò partecipi In estate capita spesso di averne troppo e di conseguenza nasce la necessità di dover conservare il basilico per godere del suo inconfondibile profumo anche in inverno. Il metodo che preferisco … Continua a leggere

Confettura senza zucchero fragole ricetta light

Confettura senza zucchero fragole ricetta light il mio saper fare

Stampa la ricettaDopo aver realizzato la golosa e dolcissima confettura di fragole (ricetta QUI) ho ritenuto opportuno pensare anche ad una ricetta light di confettura senza zucchero e, dato che è la stagione, ho pensato proprio alle fragole. Dalla confettura senza zucchero fragole ricetta light non bisogna esigere molto: non è golosa e non è dolce, ma è il giusto … Continua a leggere

Marmellata di fragole a pezzettoni | confettura

Marmellata di fragole a pezzettoni | confettura il mio saper fare

Stampa la ricettaMarmellata di fragole a pezzettoni con limone, per essere precisi si tratta di una confettura di fragole vi ricordo che la marmellata si prepara con gli agrumi, mentre la confettura con tutta la frutta in genere. La mia confettura di fragole o marmellata di fragole a pezzettoni è aromatizzata con succo e scorzette di limone che ci permetteranno di … Continua a leggere

Zenzero candito fatto in casa

Zenzero candito fatto in casa ricetta il mio saper fare

Stampa la ricettaZenzero candito fatto in casa ricetta facile  e veloce che ci permetterà di realizzare lo zenzero candito molto simile a quello in vendita nelle erboristerie. Lo zenzero candito fatto in casa conserva molte delle proprietà salutari e in più è piacevolmente goloso. Il suo sapore è un misto tra un delicato piccante poco invadente e il dolce dello zucchero,; … Continua a leggere

Arance sciroppate da conservare

Arance sciroppate da conservare ricetta il mio saper fare

Stampa la ricettaArance sciroppate da conservare: dolcissime, golose e profumate. Realizzarle è semplicissimo,occorrono delle belle arance Navel succose e dorate e lo zucchero semolato. Io sono fortunata, mi basta andare in azienda e raccoglierle direttamente dall’albero ;  Le arance sciroppate si conservano in vasetti di vetro, chiusi ermeticamente sommerse dallo sciroppo utilizzato per la loro cottura. Le arance sciroppate custodiscono l’aroma … Continua a leggere

Marmellata di limoni con scorzette

Marmellata di limoni con scorzette ricetta il mio saper fare

Stampa la ricettaMarmellata di limoni con scorzette..non si butta nulla  E’ proprio vero, per la marmellata di limoni dobbiamo eliminare solo i semi. Una marmellata facilissima, con una cottura non molto lunga. Fresca, profumata, preparata con limoni biologici arricchita con le scorzette. Una conserva che ci permetterà di poter godere dell’aroma inconfondibile dei limoni tutto l’anno. Un solo accorgimento: far … Continua a leggere

Marmellata clementine o mandarini

Marmellata clementine o mandarini ricetta il mio saper fare

Stampa la ricettaMarmellata clementine o mandarini ricetta facile. La marmellata di clementine è una vera gioia per il palato e le scorzette la rendono ancora più golosa. Ottima servita a colazione, ideale per il suo inconfondibile sapore per accompagnare formaggi freschi e stagionati. Per eliminare l’amaro delle scorzette basta farla bollire per due volte e poi aggiungerle agli spicchi di … Continua a leggere

Zucca gialla sotto olio senza cottura

Zucca gialla sotto olio senza cottura ricetta blog il mio saper fare

Stampa la ricettaZucca gialla sotto olio: una conserva autunnale che non possiamo non aggiungere nella nostra dispensa. Ricetta con zucca gialla economica, saporita e davvero stuzzicante. La zucca gialla è un ortaggio autunnale, ipocalorico, ricca di vitamine e molto versatile in cucina. La zucca gialla sotto olio è facilissima da realizzare, ottima servita come antipasto o come contorno per secondi  di carne … Continua a leggere

Pangrattato aromatizzato per gratinatura

Pangrattato aromatizzato per gratinatura blog il mio saper fare

Stampa la ricettaPangrattato aromatizzato per gratinatura : un valido alleato in cucina, si realizza facilmente con pochi ingredienti economici. Le ricette che prevedono una gustosa gratinatura sono sempre molto apprezzate: la crostina dorata, croccante e saporita rende la preparazione ricca e gustosa. Il pangrattato aromatizzato è molto utile in cucina, si possono gratinare e arricchire di gusto: verdure, piatti di carne, … Continua a leggere

Scapece di melanzane sotto aceto alla calabrese

Scapece di melanzane sotto aceto alla calabrese blog il mio saper fare

Stampa la ricettaScapece di melanzane sotto aceto ricetta antica calabrese: stuzzicante, profumata e pungente al punto giusto. La ricetta della scapece di  melanzane sotto aceto era il cavallo di battaglia di mia nonna, la chiamava la scapece ordinaria cioè dei “cafoni” che si distingueva dalla scapece dei signori. La scapece di melanzane dei cafoni è tagliata grossolanamente con tutta la buccia, è … Continua a leggere

Ricette con fichi freschi Il Mio Saper Fare

Ricette con fichi freschi Il Mio Saper Fare

Stampa la ricettaRicette con fichi freschi: una piccola raccolta di ricette molto valida che vi aiuterà a saper conservare i fichi freschi, a caramellarli, essiccarli al sole per conservarli, sciropparli per renderli più golosi e gustarli in inverno e non può mancare la mia ricetta della marmellata di fichi bianchi o neri : dolce al punto giusto con un piccolo segreto. … Continua a leggere

Concentrato di pomodoro fatto in casa

Concentrato di pomodoro fatto in casa blog il mio saper fare

Stampa la ricettaConcentrato di pomodoro fatto in casa. Ma cosa è il concentrato di pomodoro? Presto detto è un estratto di pomodoro ottenuto dalla passata, esposta al sole o riscaldata, privata di una certa quantità di acqua. Ottimo in cucina per il suo gusto intenso, per dar colore, sapore e consistenza alle nostre ricette. Fa bene alla salute per il … Continua a leggere

Conserva pomodoro crudo a pezzetti

Come conservare i pomodori freschi

Stampa la ricettaConserva pomodoro crudo a pezzetti, dopo aver fatto la salsa e i pelati, è il turno dei pezzetti. Saporiti, gustosi e profumati i pezzetti sono una conserva pomodoro crudo al naturale. Basta lavare, tagliare a spicchi i pomodori, invasarli, chiuderli ermeticamente e farli bollire; questa procedura ci permetterà di conservare il pomodoro e di poterne fare uso in inverno … Continua a leggere

Erbe aromatiche in cucina come usarle e conservarle

Erbe aromatiche in cucina come usarle e conservarle il mio saper fare

Stampa la ricettaErbe aromatiche in cucina: preziose alleate, trasformano dei buoni piatti in manicaretti profumati e saporiti. Poche foglioline conferiscono al piatto e alla ricetta un tocco particolare. Le erbe aromatiche in cucina bisogna saperle usare scegliendo il giusto abbinamento, e conservarle. Le erbe aromatiche in cucina sprigionano il loro aroma in particolare se sono fresche, in mancanza si può … Continua a leggere