Il “RISO VENERE CON GAMBERETTI” è un primo piatto fresco, leggero, completo e soprattutto facilissimo da preparare. Non serve neanche molto tempo per la preparazione, dal momento che i gamberetti hanno una cottura veloce di pochissimi minuti. Ciò che dovrete attendere un po’ di più è la cottura del riso venere, circa 18-20 minuti.
Il riso venere è un riso integrale nero che ha la caratteristica di sprigionare un aroma di pane tostato dopo la cottura. Inoltre il suo abbinamento con i gamberetti è perfetto. Io avevo già postato una ricetta simile a questa, ma un po’ più ricca: Riso nero con gamberetti e pesto di rucola e mandorle.
Oggi invece vi presento la versione più semplice del piatto. Se avete appena comprato dei gamberetti freschi (ma vanno bene anche quelli surgelati) e non avete tantissimo tempo per preparare qualcosa di elaborato e magari avete anche ospiti per pranzo o cena, con questo piatto farete un figurone.
Vi basterà scottare per qualche minuto i gamberi, arricchirli con una manciata di prezzemolo e del succo di limone e il gioco è fatto. Se poi riuscite anche ad acquistare il Sale di Cervia aromatizzato alle alghe, vi garantisco che è quel tocco in più che cambierà totalmente il piatto.
Ed ora qui di seguito troverete tutti gli ingredienti e il procedimento, veramente semplicissimo, da seguire per la preparazione del riso venere con i gamberetti.
Grazie per aver letto la ricetta e a presto!
Anna
Ingredienti
-
1 bicchiere Riso venere
-
200 g Gamberetti
-
q.b. Prezzemolo
-
1 spicchio Aglio
-
1/2 bicchieri Vino bianco
-
q.b. Sale di cervia alle alghe
-
q.b. Olio extravergine d'oliva
-
q.b. Succo di limone
Preparazione
-
In una pentola mettere a cuocere in acqua bollente salata il riso nero per il tempo indicato sula confezione.
In una padella antiaderente, far rosolare uno spicchio d’aglio, privato dell’anima, con un filo d’olio extra vergine d’oliva. Poi aggiungere i gamberi puliti, sfumare il tutto con il vino bianco, salare i gamberetti e lasciar evaporare completamente il vino (basteranno circa 5 minuti). Spegnere la fiamma. Tritare del prezzemolo fresco ed aggiungerlo ai gamberetti.
-
Quando sarà cotto anche il riso, scolarlo ed unirlo ai gamberetti. Aggiungere altro prezzemolo fresco, un filo d’olio evo a crudo e servire il piatto!
I miei consigli
Potete aggiungere altri tipi di pesce, come cozze, vongole, calamari, ecc.
Oltre al prezzemolo potete anche usare l’erba cipollina, darà un sapore ancora più accattivante al piatto.
Se volete arricchire la preparazione, potete aggiungere anche qualche verdura, come le zucchine o gli asparagi ad esempio.
Se sei interessato ad altre ricette di RISO E RISOTTI, clicca QUI.
Invece se vuoi leggere altri piatti con i GAMBERETTI, clicca QUI.
Seguimi anche su FACEBOOK – L’OSTERIA DI ANNA – e clicca MI PIACE sulla Pagina per rimanere aggiornato su tutte le ricette.
Puoi seguirmi anche su INSTAGRAM – @losteriadianna
Mi trovi anche su PINTEREST – LOSTERIADIANNA
Per tornare alla HOME PAGE, clicca QUI.
