SEMIFREDDO ALLO ZABAIONE….il trucco c’è ma non si vede!

oggi mi sono cimentata nella preparazione di un semifreddo e per dargli quel tocco in più ho messo tra gli ingredienti anche lo zabaione e così questo dolce ha completamente conquistato il palato di mio figlio, infatti tra gli ingredienti c’è una preparazione tra le sue preferite: il pandoro!

essì, avete capito bene il trucco c’è ma non si vede….. ma si sente appena si assaggia il primo boccone, perchè il sapore del pandoro è inconfondibile ma allo stesso tempo delicato e si sposa bene con qualsiasi tipo di crema lo accoppiate.

nel mio caso l’ho inzuppato di caffè e intervallato a strati di crema pasticcera con salsa allo zabaione, preparazione che faccio in casa appositamente ogni natale.

la mia ricetta per lo zabaione la trovate qui

ingredienti

mezzo pandoro circa

mezzo litro di crema pasticcera

una tazza di zabaione

250 ml circa di caffè

gocce di cioccolato fondente

tagliare il pandoro a fette verticali con uno spessore di circa 1 cm, disporle in una teglia in modo da formare uno strato senza spazi vuoti e inzupparle con metà del caffè.

spalmare sopra metà della crema pasticcera alla quale a freddo avrete aggiunto lo zabaione, distribuirla in modo uniforme e poi ripetere di nuovo l’operazione, alla fine distribuire sulla superficie le gocce di cioccolato.

mettere in frigo per almeno un paio d’ore prima di servire.

in questa preparazione ho usato l’ultimo pandoro che avevo sopra la credenza (finalmente…) e un po’ dello zabaione avanzato da capodanno e allora visto che di riciclo si tratta anche con questa ricetta partecipo al contest organizzato dal mio blog in collaborazione con giallo zafferano.

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