tortino uova e zucchine

tortino uova e zucchine,questo è un secondo piatto che io adoro,buono e veloce..

buonasera amiche/i,stasera una cena velocissima,nutriente e buona. Amo le frittate con le verdure, così vi racconto il tortino di uova e zucchine!

Ingredienti:
2 zucchine
1 spicchio d’aglio
olio evo q.b.
sale q.b.
origano q.b.
4 uova
olio evo q.b.
sale q.b.

Preparazione:
Lavare e mondare le zucchine.
Tagliare le zucchine a tocchetti e tritare l’aglio.
Mettere in una padella l’olio e rosolarvi l’aglio per alcuni minuti a fiamma bassa, aggiungere le zucchine,salare e e cuocere per una decina di minuti,spegnere e spolverare con l’origano.
Coprire con un coperchio e tenere da parte.
Sbattere 2 uova con il sale in un piatto, in un’altra padella mettere un po’ d’olio e scaldarlo, quando è caldo aggiungere le uova e cuocere prima da un lato e poi dall’altro, spadellarlo in un piatto e coprire, ripetere lo stesso procedimento con le altre 2 uova.
Sopra una metà delle uova mettere le zucchine ,coprire con l’altra metà premere delicatamente e porle in una padella calda con fuoco spento, coprire lasciare intiepidire e…..

Buon appetito!