tortino patate e salsiccia con verdure

tortino patate e salsiccia con verdure

ingredienti

700 gr di patate

brodo vegetale q.b

2 salsicce

2 porri

2 zucchine

200 gr mozzarella

100 gr parmigiano

preparazione

Lavare e pelare le patate,tagliarle a tocchi e porle in un wok coprendole a filo con il brodo vegetale,salare e cuocerle mettendo il coperchio per circa 15 minuti mescolando di tanto in tanto affinchè non attacchi.Intanto lavare e mondare i porri e le zucchine tagliando a rondelle mettendo il tutto in una ciotola.Riscaldare  una una padella antiaderente senza nessun condimento  mettere le salsicce senza pelle rompendole con le mani e farle rosolare per alcuni  minuti, aggiungere le verdure,salare e cuocere il tutto per circa 20 minuti e mescolare  di tanto in tanto.Schiacciare le patate con uno schiacciapatate in una ciotola, aggiungendo la mozzarella a pezzetti il parmigiano.Prendere una tortiera a cerniera e passarla con il burro cominciando a fare il primo strato con le patate e coprendo con uno strato di salsiccia e verdura continuando così fino alla fine degli ingredienti. Terminate con  del parmigiano e dei fiocchi di burro sulla superficie,infornate a 180 gradi a forno ventilato  per 30 minuti,servite caldo o tiepido.

Buon appetito!