tartellette con porri e tonno affumicato

tartellette con porri e tonno affumicato

Ingredienti per 4 persone

250  pasta brisee  (guarda pasta brisee)

150 tonno affumicato

4 porri sottili

2 uova

1 dl panna fresca

80 gr feta

erba cipollina q.b

farina q.b

4 cucchiai olio evo

sale,pepe q.b

preparazione

Private i porri della parte verde, delle foglie esterne e della radice, poi tagliateli a rondelle molto sottili e fateli rosolare per 3-4 minuti a fuoco dolce in un tegame con l’olio.Bagnateli con un mestolino d’acqua,salateli,pepateli,copriteli e cuoceteli per 10-15 minuti,fino a quando risulteranno teneri.Lasciate raffreddare. Sbattete le uova in una ciotola con la panna una presa di sale e una macinata di pepe.Unite un po di erba cipollina,i porri e mescolate bene in modo da amalgamare perfettamente gli ingredienti.Stendere in un piano infarinato la pasta brisee e ritagliatela in 4 dischi,che serviranno per foderare gli stampini rivestiti  internamente di carta forno (io ho usato gli stampini di carta).Distribuite dentro il composto e cuocete in forno già caldo a 200 °C per circa 20-25 minuti,fino a quando cioè il ripieno si sarà rassodato.Riducete il tonno affumicato a striscioline e sbriciolate la feta. Completate infine le tartellette con il tonno affumicato,la feta e ancora un po di erba cipollina e servite.

Buon appetito!