Anche oggi vi propongo una ricetta in collaborazione con Amoretti di Lorenzo, grazie alla sua vasta gamma di prodotti si possono creare innumerevoli gustose ricette, come questa che ora vi descrivo.
Ingredienti:
2 melanzane tonde medie
1 peperone rosso medio
1 peperone giallo medio
1 zucchina media
1/cipolla tropea
1 spicchio di aglio
mozzarella a julienne
1/2 vasetto di filetti di tonno in olio d’oliva Amoretti di Lorenzo
2 cucchiai di olio evo Amoretti di Lorenzo
sale q.b.
Preparazione:
Cominciamo con il lavare e mondare le verdure, fatto questo tagliamo le melanzane a fette spesse che andremo ad adagiare in una piastra rovente dove verranno grigliate.
Dopo aver pulito peperoni e zucchina facciamo una dadolata che metteremo dentro una padella con 2 cucchiai di olio evo Amoretti di Lorenzo uno spicchio di aglio e la cipolla tagliata a velo dove la faremo rosolare solo per 7 minuti in modo da farla ammorbidire.
Togliere dal fuoco e lasciarla raffreddare, nel frattempo sulle fette di melanzana andiamo a mettere la mozzarella,
la dadolata ormai fredda e filetti di tonno in olio d’oliva Amoretti di Lorenzo spezzettato, il piatto è pronto, servire come antipasto o come secondo piatto
e ……
Buon appetito!