Ingredienti per 2 persone:
8 pomodorini Piccadilly
6 sarde
cime di rapa q.b.
200 gr. di Maccarruni calabresi (detti anche Fileja)
1 spicchi d’aglio
olio evo
sale
pepe
Procedimento:
Pulite e lessate le cime di rapa. Pulite le sarde e privatele della lisca.Tagliate a dadini i pomodorini.
In una padella versate 2 cucchiai di olio e fate rosolare lo spicchio d’aglio (schiacciato, non tritato).
Aggiungete i pomodorini e mescolate. Trascorsi 5-10 minuti unite le cime di rapa e per ultime le sarde. Cucinate per altri 10 minuti. Salate e pepate. Se si asciuga il sughetto, aggiungete un po’ d’acqua.
In una pentola bollite l’acqua per la pasta. Cucinate i maccarruni per circa 15 minuti. Scolate e unite al condimento direttamente nella padella.